Yến sào là món ăn bổ dưỡng cho sức khỏe đặc biệt là người thể trạng yếu, người bệnh. Còn gà tiềm thuốc bắc theo vị thuốc hỗ trợ điều trị bệnh thì đây là một sự kết hợp tuyệt vời cho sức khỏe người bệnh. Món ăn này đã phổ biến từ thời nhà Đường Trung Quốc phục vụ cho các vương phi và hoàng thượng. Cho đến ngày nay công dụng của nó vẫn còn giữ nguyên giá trị. Hãy cùng Thương Hiệu Yến Sào Asia Bird’s Nest chế biến món tổ yến tiềm gà ác thuốc bắc theo các bước thực hiện sau:

 

 

 

Nguyên liệu :

• 30g tổ yến
• 1 con gà ác
• 1 gói thuốc bắc
• Vài miếng vỏ quýt
• Thịt xá xíu
• Gia vị

 

 

Cách chế biến:

• Yến sào ngâm nước khoảng 2 tiếng cho nở và làm sạch tạp chất
• Gà ác làm sạch lông, mổ bụng, rửa sạch rồi để ráo nước
• Vỏ quýt cho vào nồi nước đun sôi khoảng 5- 7 phút đến khi thấy mùi thơm từ quýt tỏa ra là được, sau đó cho gà ác vào trụng sơ qua rồi vớt lên để ráo. Cách này giúp thịt gà săn hơn và có mùi thơm nhẹ dễ chịu
• Tiếp theo, cho 2 bát nước lọc cùng với gà và thuốc bắc vào nồi nấu khoảng 1 giờ. Khi nấu thịt gà xong, cho yến sào, thịt xá xíu vào nồi canh gà vừa nấu được và tiềm (chưng cách thủy) khoảng 1 giờ thì tắt bếp, nêm nếm gia vị vừa ăn.

 

 

 

Công dụng của món tổ yến tiềm gà thuốc bắc

Tổ yến tiềm gà ác thuốc bắc được coi là món ăn chuẩn nhất trong thực đơn của nhiều đầu bếp tên tuổi. Đặc biệt, gà ác tiềm với yến được coi là món ăn chính trong bữa tiệc bởi công dụng đặc trưng như:

• Phục hồi sức khỏe người bệnh
• Đại bổ tăng cường sinh lực
• Tăng cường thể trạng cho trẻ em và trí nhớ ở người già

Đánh giá