Nhằm nâng cao lợi nhuận, bất chấp an toàn sức khỏe người tiêu dùng, nhiều cá nhân, doanh nghiệp đã không từ bất cứ chiêu trò gì để làm giả tổ yến. Tổ yến giả thường được làm từ da heo, lòng trắng trứng, rong biển, đường và phẩm màu. Đây là các nguyên liệu tương tự như tổ yến thật nên dễ dàng qua mặt người tiêu dùng.

 

Với giá trị dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe, tổ yến không chỉ là thượng phẩm cao cấp;mà còn được mệnh danh là đệ nhất bát trân (8 món cao lương mỹ vị hàng đầu cung đình). Đó cũng là lý do giá của tổ yến không hề rẻ, 100g yến thô cũng đã có giá gần 5 triệu đồng tùy loại. Nắm bắt được tâm lý ưa chuộng sử dụng yến sào nhưng lại muốn mua với giá rẻ, nhiều đối tượng xấu đã lợi dụng để sản xuất và buôn bán tổ yến giả, kém chất lượng với giá thành rẻ hơn để hám lợi. Qua bài viết này, thương hiệu Yến Sào Asia Bird’s Nest mạn phép được chia sẻ kiến thức giúp người dùng nhận biết tổ yến giả dễ dàng hơn nhờ việc am hiểu về các thành phần làm nên tổ yến giả.

 

 

5 thành phần làm nên tổ yến giả

Dưới đây 5 thành phần tiêu biểu làm nên yến sào giả để đánh lừa người tiêu dùng:

 

Da heo

Da heo có màu trắng, hơi dai và có chất keo. Đặc tính này có thể giúp tạo ra tổ yến giả;với cấu trúc sợi và mùi vị tương tương yến thật. Nếu không am hiểu về yến sào thì rất khó để phân biệt hàng thật, giả.

 

Lòng trắng trứng

Yến sào thật được tạo ra do nước dãi của kim yến kết tinh lại; và lòng trắng trứng cũng có đặc tính kết dính nên sẽ được dùng để liên kết các sợi da heo với nhau để tạo nên các phiến mỏng giống như tổ yến.

 

 

 

 

 

Rong biển

Tổ yến thật có mùi tanh đặc trưng và rong biển cũng thế. Vì vậy, rong biển cũng là một trong những thành phần tạo nên tổ yến giả. Sau khi nấu chung với đường phèn, yến giả bằng rong biển cũng có mùi tanh. Người chưa từng dùng yến thật rất khó phân biệt.

 

 

 

Đường

Tổ yến càng nặng sẽ có giá càng cao. Vì vậy, nhiều người thường “độn” đường vào tổ yến để tăng trọng lượng.

 

 

Phẩm màu

Yến huyết thật có giá bán rất cao và lại hiếm; trong khi bạch yến lại phổ biến hơn. Đó là lý do nhiều người dùng phẩm màu độc hại để nhuộm yến trắng thành yến huyết nhằm bán với giá cao hơn.

 

 

Thuốc tẩy trắng

Để làm sạch tổ yến thô cần rất nhiều công sức cũng như chi phí nhân công, do đó, hiện nay có nhiều nơi vì ham lợi nhuận đã ngâm thuốc tẩy để yến sào trông sạch sẽ hơn. Đây là chất rất nguy hiểm, nếu ăn phải lâu ngày sẽ có nguy cơ mắc bệnh hoặc thậm chí ung thư.

 

 

 

 

Trên đây là 5 thành phần chính làm nên tổ yến giả, tổ yến kém chất lượng. Do công nghệ làm giả ngày càng tinh vi nên người tiêu dùng cần phải thật sự tinh tường để phân biệt tổ yến thật giả, tránh tiền mất tật mang. Tốt nhất, bạn nên chọn địa chỉ cung cấp tổ yến uy tín, có tên tuổi và thương hiệu như Yến Sào Asia Bird’s Nest để chắc chắn mua được yến sào thật, đảm bảo chất lượng.

Đánh giá