I. PHÓ GIÁO SƯ - TIẾN SĨ - BÁC SĨ: TRẦN ĐÌNH TOÁN 

NGUYÊN VIỆN TRƯỞNG VIỆN DINH DƯỠNG LÂM SÀNG

CHIA SẺ VỀ TÁC DỤNG CỦA YẾN SÀO ASIA BIRD'S NEST ĐỐI VỚI BỆNH NHÂN ĐANG PHỤC HỒI SAU ĐIỀU TRỊ COVID-19

 

 

Phó giáo sư - Tiến sĩ - Bác sĩ: Trần Đình Toán - Nguyên Viện trưởng Viện Dinh Dưỡng Lâm Sàng - chia sẻ về tác dụng của Yến Sào Asia Bird’s Nest đối với bệnh nhân đang phục hồi sau điều trị COVID-19

     

     

II. TÁC DỤNG BỒI BỔ SỨC KHỎE CỦA YẾN SÀO ASIA BIRD'S NEST ĐỐI VỚI BỆNH NHÂN ĐANG PHỤC HỒI SAU ĐIỀU TRỊ COVID-19

Yến sào là loại bình bổ, có tác dụng bổ hư, bổ âm, nhuận phế, bổ khí, ích tỳ rất thích hợp để bồi bổ cho những người hư lao gầy còm, ho lâu không đờm, ho khạc ra máu, nhiều mồ hôi, đặc biệt thích hợp cho những người lao phổi lo ra máu, người bị tổn thương phổi nặng khi bị Covid-19.

 

Nghiên cứu cho thấy, tổ yến chứa 42,8 – 54,9% protein, nhiều glucose, các axit amin cần thiết khó thay thể: Cystein, phenyllamin, tyrosin...; các viamin B, C, E, PP...; các khoáng chất natri, sắt, photpho và các nguyên tố vi lượng.

 

Phó giáo sư - Tiến sĩ - Bác sĩ: Trần Đình Toán - Nguyên Viện trưởng Viện Dinh Dưỡng Lâm Sàng - chia sẻ về tác dụng bồi bổ sức khỏe của Yến Sào Asia Bird’s Nest đối với bệnh nhân đang phục hồi sau điều trị COVID-19

     

Theo Đông y, tổ yến vị ngọt, tính bình, vào phế, vị và thận. Có tác dụng dưỡng âm, nhuận táo, bổ trung ích khí, bổ thận sinh tinh, kiện tỳ dưỡng huyết.

Dùng để bồi bổ cho những người: Suy nhược cơ thể, viêm khí phế quản, ho khan đàm dính, hen suyễn, khái huyết, thổ huyết, hư lao gầy còm, ho lâu không đờm, nhiễm mồ hôi, đặc biệt thích hợp cho những người bị lao phổi, ho ra máu, người bệnh bị tổn thương phổi nặng do Covid-19...

             

Suy nhược cơ thể, hư lao gày còm, mệt mỏi sau Covid-19: Yến sào 10 – 15g. Trước tiên dùng nước lạnh ngâm cho nở ra, dùng nhíp nhổ bỏ tạp chất, rửa sạch cho vào trong nồi, cho khoảng 300 – 400ml nước, cho một ít đường phèn hoặc đường cát, dùng lửa nhỏ hầm chín, sau khi chín chia lần ăn uống điểm tâm.

     

Chương trình Chuyên Gia Cho Mọi Nhà - Đài truyền hình VTC6

Phó giáo sư - Tiến sĩ - Bác sĩ: Trần Đình Toán - Nguyên Viện trưởng Viện Dinh Dưỡng Lâm Sàng - chia sẻ về tác dụng của Yến Sào Asia Bird’s Nest

     

Phế hư ho lâu ngày, đờm lẫn máu, phổi tổn thương do Covid-19: Mỗi ngày dùng 10 – 15g (phương pháp làm giống như trên), lê tươi 1 quả (bỏ vỏ và ruột cắt thành lát) hoặc bột xuyên bối 10g, cho 300 – 400ml nước, dùng lửa nhỏ hầm chín ăn, mỗi ngày ăn 2 lần.

     

Làm sạch phổi, tăng cường sức đề kháng sau nhiễm Covid-19: Yến sào 10g, mật ong 20ml, đường phèn 20g, vài lát gừng tươi thái mỏng, thố sứ và nồi hấp cách thủy. Yến làm sạch, sau đó cho vào thố có nắp đậy.

Cho nước vừa đủ ngập phần yến, sau đó cho vào nồi để chưng yến cách thủy. Lúc đầu chỉnh bếp với lửa to còn sau khi nước trong nồi đã sôi thì chỉnh bếp nhỏ lại để tránh cạn nước.

Khi yến chín hòa mật ong cùng với chút nước ấm vào, cho thêm vài lát gừng rồi tiếp tục chưng thêm 5 phút nữa. Tắt bếp và múc phần yến sào chưng mật ong ra bát, thưởng thức nóng.

 

Lương y Vũ Quốc Trung (Hội Đông y Việt Nam)

       
         

III. TÁC DỤNG CỦA YẾN SÀO ĐỐI VỚI HỆ HÔ HẤP CỦA BỆNH NHÂN SAU ĐIỀU TRỊ COVID-19

Hệ hô hấp bao gồm mũi, hầu họng, thanh quản, khí quản & hai buồng phổi. Nhờ hoạt động của hệ thống cơ quan này mà oxy từ phổi mới có thể đến các bộ phận khác trong cơ thể, tạo năng lượng để duy trì sự sống.

Đồng thời mang CO2, là sản phẩm của quá trình oxy hóa nhưng không có lợi cho cơ thể ra ngoài.

 

Tác dụng của yến sào đối với bệnh hô hấp, tổ yến sào tác động trực tiếp vào phế và vị, rất tốt cho đường hô hấp

   

Do vi khuẩn, sự thay đổi về thời tiết, môi trường, khí hậu hay sự xuất hiện của mầm bệnh, hệ hô hấp của chúng ta dễ dàng suy yếu và có thể mắc phải nhiều bệnh lý nguy hiểm như liên quan đến bộ phận này như viêm phế quản cấp, viêm phổi do các loại vi khuẩn, virus; hen phế quản, bệnh phổi tắc nghẽn mạn tính, ung thư phổi, tràn dịch màng phổi, lao phổi,….

 

Chắc hẳn chẳng ai trong số chúng ta muốn bản thân và những thành viên khác trong gia đình trở thành “nạn nhân” của hàng loạt căn bệnh kể trê. Bởi vậy, bạn đừng bỏ qua tác dụng của tổ yến sào đối với các bệnh liên quan đến đường hô hấp.

         

III.1. Tăng cường hoạt động của hệ hô hấp

Với vị ngọt cùng khả năng tác động trực tiếp đến vị và phế, tổ yến cho người bệnh hô hấp nhanh chóng củng cố sức đề kháng, tăng cường hệ miễn dịch, chữa lành các tổn thương có trong hệ hô hấp khiến chức năng của các cơ quan này ngày càng nâng cao.
Từ đó, tạo ra “hiệu suất làm việc” tốt hơn, khiến năng lượng mang lại cho cơ thể con người nhiều hơn.

 

Các khoáng chất của yến sào giúp cải thiện khả năng hô hấp, bổ phế, giảm ho và tiêu đờm. Các triệu chứng ho hen, phế quản sẽ giảm đi đáng kể.

 

   

III.2. Yến Sào Asia Bird’s Nest có tác dụng làm sạch phổi

Có thể nói rằng, các bệnh lý tại phổi thường rất nghiêm trọng và nguy hiểm đặc biệt tới tính mạng của con người. Chính vì lẽ đó bạn nên bổ sung tổ yến sào cho người bị bệnh phổi càng sớm càng tốt.

 

Điều này sẽ góp phần không nhỏ làm sạch phổi. Yến sào có khả năng làm sạch phổi, ngăn ngừa hiệu quả nhiều biến chứng nguy hiểm.

 

Dùng tổ yến sào còn có khả năng làm sạch phổi, ngăn ngừa hiệu quả nhiều biến chứng nguy hiểm

           

III.3. Giảm sự thoái hóa của cơ quan hô hấp

Yến sào hỗ trợ điều trị bệnh hô hấp có 18 Axit Amin, 30 vi chất, trong số đó phần lớn là các chất chống Oxy hóa hiệu quả như Selenium, Glycine có khả năng ngăn chặn quá trình lão hóa, thoái hóa nói chung của cơ thể cũng như của hệ hô hấp nói riêng.

 

Ngoài ra, Isoleucine có tác dụng hồi phục cơ thể cùng Leucin hỗ trợ tăng trưởng và sữa chữa các mô trong yến sào có tác dụng rất tuyệt vời đối với các bệnh nhân đường hô hấp nói trên.

 

Do đó, dùng tổ yến sào cho người mắc bệnh lý hô hấp sẽ giúp điều trị bệnh hiệu quả, sớm mang lại sức khỏe dẻo dai, năng lượng tràn trề cho người bị bệnh.

 

Yến sào dành cho người bệnh hô hấp - Yến Sào Asia Bird’s Nest

       

       

III.4. Tăng sức đề kháng các bệnh về hô hấp

Yến sào giúp tăng đề kháng với các loại siêu vi, các bệnh cảm cúm và triệu chứng dị ứng, hỗ trợ giảm ho, làm tan đờm.

       

III.5. Hỗ trợ điều trị bệnh hen suyễn

Yến sào được sử dụng phổ biến trong đông y để hỗ trợ điều trị hen suyễn. 
Yến sào cho người bệnh hen suyễn có tác dụng hỗ trợ điều trị bệnh hen suyễn vì theo đông y, yến sào có vị ngọt tính bình, tác động vào 2 kinh là phế và vị nên giúp làm sạch phổi, tăng sức đề kháng cho cơ thể để hỗ tợ chống lại các vi khuẩn siêu vi gây nên viêm niêm mạc đường thở.
Sản phẩm này mang công dụng dưỡng âm nhuận táo, bổ trung ích khí, kiện tì dưỡng huyết rất hiệu quả. 

       

Ngoài ra, sử dụng Yến Sào Asia Bird’s Nest còn giúp tăng cường chức năng phổi, giúp bổ phổi tiêu đờm, trừ ho, hạn chế các tổn thương, hỗ trợ chữa các chứng bệnh hen suyễn, khó thở, ho mãn tính, đờm dính máu, ho ra máu…. 

 

Vì vậy tổ yến tinh chế được sử dụng cho những người mắc chứng ho, hen suyễn, cảm cúm, người hay hút thuốc hoặc thường xuyên phải nói: ca sĩ, MC, giáo viên….hoặc những người bị tổn thương phổi, làm việc trong môi trường ô nhiễm, nhiều khói bụi.

 

Yến sào hỗ trợ điều trị các bệnh về hô hấp - Yến Sào Asia Bird’s Nest

       

Trong yến sào cho người bệnh hô hấp chứa rất nhiều các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Theo đông y thì tổ yến là một loại thực phẩm có vị ngọt, tính bình, phế vị thận.

 

Chính vì vậy mà tác dụng tổ yến sào giúp dưỡng âm nhuận táo, bổ sung ích khí rất tốt. Chính vì vậy mà nó có thể hỗ trợ điều trị một số bệnh như hen suyễn, viêm phế quản, ho khan, ho có đờm, lao phổi…

 

Đặc biệt đối với trẻ em thường hay mắc một số các chứng bệnh về đường hô hấp như hen suyễn, viêm phổi, viêm phế quản thì sử dụng tổ yến sào là rất tốt. Vừa hỗ trợ điều trị bệnh hiệu quả vừa có tác dụng bồi bổ sức khỏe thật hữu hiệu.

1. Kích thích hệ tiêu hóa

 

Thành phần tổ yến chứa nhiều protein, các axit amin và nhiều nguyên tố vi lượng thúc đẩy hệ tiêu hóa trẻ em làm việc hiệu quả. Bên cạnh đó, nguyên tố hiếm crom trong tổ yến sẽ làm tăng khả năng hấp thu chất dinh dưỡng qua màng ruột.

 

2. Tăng cường hệ miễn dịch

 

Thường xuyên ăn tổ yến sẽ giúp trẻ tăng cường hệ miễn dịch vì thành phần chứa rất nhiều nguyên tố sắt. Sắt là nguyên tố vi lượng giúp trẻ hạn chế các trường hợp hoa mắt chóng mặt và phòng ngừa các bệnh truyền nhiễm. Cơ thể trẻ thiếu sắt rất dễ bị nhiễm virus.

 

3. Phát triển hệ xương

 

Tổ yến chứa nhiều canxi giúp hệ xương, răng phát triển vững chắc. Thường xuyên ăn yến trong giai đoạn vàng sẽ tạo điều kiện cho chiều con của trẻ tăng lên vượt trội.

 

Ngoài những công dụng nói trên, tổ yến còn giúp trẻ tăng khả năng phản xạ thần kinh, tăng số lượng hồng cầu, giúp cân bằng quá trình trao đổi chất trong cơ thể, hỗ trợ trị ho, giảm viêm phế quản mãn tính, tiêu đờm.

 

 

Tác dụng của yến sào đối với trẻ em được biểu hiện thông qua tác dụng của các chất dinh dưỡng có trong tổ yến như sau:

 

► Axit aspartic: Là axit amin cần thiết cho sự tăng trưởng mô, cơ, giúp cải thiện hệ thống miễn dịch, loại bỏ độc tố dư thừa cũng như duy trì, phát triển và hoàn thiện các chức năng của hệ thần kinh bình thường.

 

► Phenylalanine: Phenylalanine là loại axit amin có chức năng phát triển, tăng cường trí nhớ đồng thời gây ra những tác động trực tiếp đến mọi hoạt động của não bộ.

 

► Lysine: Lysine giúp tăng khả năng hấp thu canxi từ đó phát triển và củng cố xương đồng thời tạo ra collagen, thành phần quan trọng trong mô liên kết da, xương, sụn. Ngoài ra, axit amin này còn giúp chuyển hóa chất dinh dưỡng, hormone, điều hòa thần kinh. Lysine là loại axit amin đặc biệt cần thiết cho quá trình phát triển của trẻ nhỏ.

 

► Threonine: Threonine tham gia vào quá trình hình thành hệ miễn dịch và tạo ra collagen đồng thời thúc đẩy sự hấp thu các chất dinh dưỡng cho cơ thể.

 

► Leucin: Leucin giúp duy trì hormone tăng trưởng, thúc đẩy quá trình phát triển xương, da, cơ,…

 

► Axit sialic: Là loại axit amin đóng vai trò thiết yếu trong việc hình thành và phát triển não bộ ở trẻ nhỏ. Axit sialic giúp cải thiện khả năng học tập, ghi nhớ và nhận thức. Bên cạnh đó, hợp chất này còn giúp tăng cường hệ miễn dịch, đẩy lùi một số virus, vi khuẩn ra khỏi cơ thể.

 

Bên cạnh đó, các nguyên tố vi khoáng trong tổ yến sào cũng có tác dụng vô cùng to lớn. Những chất này đóng vai trò quan trọng trong việc hình thành, phát triển và hoàn thiện các chức năng của cơ thể người. Đồng thời, những nguyên tố vi khoáng cũng tham gia vào một số phản ứng sinh hóa học giúp cân bằng, điều hòa các hoạt động của cơ thể và làm tăng khả năng hấp thu chất dinh dưỡng.

 

Như vậy, cho trẻ nhỏ dùng tổ yến sào thường xuyên sẽ có tác dụng tăng cường thể chất, bồi bổ sức khỏe, hỗ trợ cho quá trình phát triển và hoàn thiện của não bộ, xương, mô cơ đồng thời cải thiện và tăng cường sức đề kháng. Bên cạnh đó, theo y học cổ truyền thì tổ yến là loại dược phẩm có tính bình, vị ngọt, dùng bồi bổ phế (hệ hô hấp), vị (hệ tiêu hóa). Do đó, đối với trẻ yến sào có tác dụng giúp bồi bổ, cải thiện và tăng cường chức năng của phổi, từ đó tiêu đờm, giảm ho, viêm họng, cảm cúm và một số các bệnh hô hấp khác đồng thời bảo vệ dạ dày, giúp bé ăn ngon, tiêu hóa tốt, dễ hấp thu các chất dinh dưỡng hơn.

 

 

 

Trong tổ yến sào có nhiều thành phần dinh dưỡng cao với hơn 18 acid amin, chiếm 5.27% Proline, axit aspartic và nhiều nguyên tố quý hiếm như: Ca, Fe, Mn, Br, Cu, Zn, Cr … Tổ yến sào đem lại nhiều công dụng rất tốt cho sức khỏe người già, nên đây là sản phẩm không thể bỏ qua để chăm sóc sức khỏe cho ông bà, bố mẹ.

1. Cải thiện sức khỏe, phòng chống bệnh tật:

Sử dụng tổ yến sào với nhiều dưỡng chất vitamin và khoáng chất giúp nâng cao sức đề kháng cho con người, giúp chống lại bệnh tật hiệu quả, nâng cao hệ thống miễn dịch vững chắc. Nhờ đó, dù cao tuổi, các cụ già vẫn khỏe mạnh và ít bệnh tật.

2. Tăng cường chức năng thận, giúp thận hoạt động tốt hơn:

Công dụng của tổ yến sào còn là củng cố và tăng cường khả năng bài tiết cho thận. Người già thường chức năng gan, thận hoạt động không còn được tốt, với yến sào, thận suy yếu sẽ được cải thiện, giúp tăng khả năng giả trừ độc tố trong máu. Đối với người sử dụng nhiều rượu bia, thì sử dụng yến sào càng nhanh chóng thấy được kết quả rõ rệt.

Methionine trong yến sào là thành phần quan trọng để sản xuất hai acid amin chứa lưu huỳnh đó là cystein và taurine, giúp cơ thể thải trừ độc tố, xây dựng phục hồi các mô tế bào khỏe mạnh, bảo vệ tim và hệ tim mạch.

3. Tác dụng đối với bệnh huyết áp, cải thiện chức năng tim và giảm huyết áp:

Tổ yến sào giúp ổn định chức năng tuần hoàn, làm ổn định nhịp tim. Người già thường mắc căn bệnh huyến áp cao, nên sử dụng tổ yến sào là giải pháp tuyệt vời để cải thiện tình trạng trên.

Acid amin Arginine có trong yến sào, khi được bổ sung vào sẽ giúp cơ thể tăng cường và phòng chống được các bệnh như huyết áp cao, xơ vữa động mạch, bệnh mạch vành tim, đột quỵ não, các biến chứng nguy hiểm khác của bệnh tiểu đường. Khi sử dụng yến sào giúp giảm nguy cơ mắc phải bệnh lý nguy hiểm thường gặp ở người già.

4. Tăng cường hoạt động của hệ tiêu hóa:

Tổ yến sào có tác dụng kích thích vị giác cho người cao tuổi, giúp ăn ngon miệng hơn và hấp thu tốt nhất. Quá trình trao đổi chất và tiêu hóa diễn ra tốt hơn, giúp người lớn tuổi có thể hấp thụ được chất dinh dưỡng tốt nhất, giảm tình trạng táo bón.

Đối với người già, việc hấp thu dưỡng chất là vấn đề được quan tâm hàng đầu, với thành phần trong yến sào chứa 2,09 % acid amin Histidine có vai trò kích thích tiêu hóa, khi kết hợp với kẽm làm tăng sự hấp thu dưỡng chất ở đường ruột. Khi sử dụng yến sào giúp tăng cảm giác ngon miệng, qua đó kích thích ăn uống, tăng khả năng hấp thu dưỡng chất từ thực phẩm, nâng cao hệ thống miễn dịch cho người già.

5. Tăng cường hoạt động của hệ hô hấp làm sạch phổi:

Các khoáng chất của yến sào giúp cải thiện khả năng hô hấp, bổ phế, giảm ho và tiêu đờm. Các triệu chứng ho hen, phế quản của người già sẽ giảm đi đáng kể.

Yến sào giúp người già tăng đề kháng với siêu vi, các bệnh cảm cúm và triệu chứng dị ứng, giảm ho, làm tan đờm. Người già là đối tượng giễ bị chịu những tác động khi thời tiết thay đổi, vậy nên việc sử dụng yến sào giúp hạn chế những tác động trên.

6. Tăng cường trí nhớ:

Với thành phần trong yến sào chứa 4,5 % acid amin Phenylalanine, đây là một axít amin có chức năng bồi bổ não, tăng cường trí nhớ, và tác động trực tiếp đến mọi hoạt động của não bộ. Bên canh đó, nó có thể giúp tăng cường lượng chất dẫn truyền xung động thần kinh, qua đó giúp nâng cao trí nhớ cho người cao tuổi.

7. Tăng cường khả năng hấp thụ canxi:

Với thành phần chứ 1,77 % Lysine, đây là một acid amin quan trọng tối cần thiết cho sự phát triển và hấp thụ canxi ở mọi lứa tuổi. Lysine còn tăng cường sự đồng hóa và hấp thu canxi, đảm bảo cho sự hình thành sụn, xương, mô liên kết qua đó giúp cho xương chắc khỏe, chống lão hóa cột sống. Chính vì vậy, yến sào là nguồn cung cấp lysine dồi dào, qua đó tăng khả năng vận động ở người già.

Công dụng của yến sào giúp người cao tuổi:

bổ sung đầy đủ các chất dinh dưỡng, các chất khoáng và khoáng vi lượng trên, giúp các bạn chăm sóc tốt sức khỏe cho đấng sinh thành của bạn.

Công dụng của yến sào đối với người già, người bệnh không chỉ là bồi bổ sức khỏe, tăng cường sinh lực, thể chất mà còn về trí não. Đặc biệt, trong 18 acid amin, yến sào rất giàu Proline (5.27 %), Axit aspartic (4.69 %), nhiều nguyên tố quý như Ca, Fe, Mn, Br, Cu, Zn, Cr…, giúp tiêu hóa tốt hơn, làm tăng lượng hồng cầu trong máu, kích thích các tế bào sinh trưởng, phục hồi các tế bào tổn thương.

Phenylalanine (4,50%) cải thiện trí nhớ, Threonine (2.69 %) cải thiện các vấn đề về gan, Histidine (2.09 %) giúp tạo ra dịch vị, kích thích tiêu hóa, Leucine (4.56 %) làm giảm sự thoái hoá mô cơ, duy trì sự dẻo dai của cơ thể, Lysine (1.75 %) tăng khả năng hấp thụ canxi, chống lão hóa cột sống , Methionine (0.46 %) thúc đẩy quá trình hòa tan mỡ trong gan và bảo vệ gan, chống viêm khớp, và Tyrosine (3.58%) là chất xúc tác cực kỳ hiệu quả giúp cơ thể sản xuất ra các chất dẫn truyền thần kinh não bộ, từ đó tăng cường khả năng tập trung suy nghĩ, chống bệnh mau quên của người già.

Ngoài ra, axit amin Isoleucine 2,04% là loại axit amin đóng vai trò quan trọng trong quá trình phục hồi sức khỏe, giúp điều tiết lượng đường trong máu, hỗ trợ quá trình hình thành hemoglobin và đông máu. Người bị tiểu đường nên dùng yến sào như một thực phẩm chức năng, tuy nhiên nên theo tư vấn của bác sĩ, khi chế biến món chè yến cho người bệnh nên dùng đường ăn kiêng dành cho người bệnh tiểu đường.

Do vậy, yến sào rất thích hợp cho người cao tuổi, người bệnh dùng để bồi bổ và phục hồi sức khỏe. Yến sào rất hiệu quả đối với các trường hợp bị bệnh lâu ngày, sức đề kháng bị suy giảm, người bệnh gầy yếu, tiêu hóa kém, suy giảm trí nhớ… Các trường hợp sau phẫu thuật, sau khi chữa trị các bệnh nhiễm trùng, cần hồi phục sức khỏe.

1. Tác dụng của yến sào đối với bà bầu

Cung cấp nhiều dưỡng chất cho quá trình mang thai

Khi mang thai, phụ nữ cần bổ sung rất nhiều dưỡng chất để bồi bổ cơ thể và nuôi dưỡng sự phát triển của thai nhi. Theo các nhà khoa học phân tích, tổ yến chứa tới 18 axit amin, cùng các khoáng chất và vitamin thiết yếu đủ bù đắp lượng dinh dưỡng cần thiết cho bà mẹ bị thiếu hụt do ốm nghén, mệt mỏi trong quá trình mang thai.

 

Giảm các triệu chứng ốm nghén

Trong giai đoạn mang thai, do sự thay đổi của một số hooc-mon trong cơ thể, việc ăn uống sinh hoạt của người phụ nữ cũng bị ảnh hưởng. Khi sử dụng tổ yến, Threonine có trong đó giúp các bà mẹ ngủ ngon, ăn ngon hơn, từ đó giảm các triệu chứng ốm nghén, tăng cường sức khỏe.

 

Giảm nguy cơ tiền kinh giật ở bà bầu

Yến sào có chứa axit amin Glycine (1.99%) có tác dụng giảm nguy cơ tiền kinh giật ở bà bầu, giảm nguy cơ khuyết tật ống thần kinh ở thai nhi, thúc đẩy quá trình phát triển hệ thần kinh cho trẻ.

 

Giảm các triệu chứng đau nhức lưng, tay chân

Khi thai nhi phát triển chèn ép lên các dây thần kinh, gây ra tình trạng đau nhức lưng, tay chân. Lựa chọn yến sào trong chế độ dinh dưỡng của mẹ bầu sẽ giúp giảm bớt các triệu trứng này đấy.

 

Tổ yến giúp chống trầm cảm khi mang thai

Trytopan có trong tổ yến là dưỡng chất quan trọng có tác dụng chống trầm cảm, nó làm tăng hưng phấn, giảm mệt mỏi, căng thẳng, lo âu cho bà bầu. Ngoài ra tổ yến còn hỗ trợ giúp các bà mẹ phục hồi nhanh hơn sau khi sinh. Thêm vào đó, Trytopan cũng có khả năng tối ưu hóa sự phát triển của trẻ, khiến em bé phát triển khỏe mạnh hơn.

 

Giúp bà bầu điều tiết lượng đường glucose trong máu

Nhiệm vụ quan trọng nhất của Isoleucine (2.04%) giúp điều tiết lượng đường glucose trong máu, cùng với nguyên tố Fe có hàm lượng cao trong yến sào, hỗ trợ quá trình hình thành Hemoglobin, sản sinh hồng cầu, làm tăng lượng máu trong cơ thể, cần thiết cho bà mẹ trong thời gian mang bầu và thai nhi phát triển.

 

Tăng cường sức đề kháng cho mẹ và thai nhi

Trong thời kỳ đầu mang thai, việc hình thành các tế bào thần kinh, hệ miễn dịch của bào thai rất quan trọng. Do đó sử dụng tổ yến giúp cung cấp các dưỡng chất như Methionine, Proline, Acid Aspartic,…làm tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ chống viêm khớp, giúp tăng trưởng tế bào và cải thiện trí nhớ cho bà bầu. Đồng thời chất Glycine trong tổ yến còn làm giảm hiện tượng khuyết tật ống thần kinh của thai nhi, ngăn ngừa các bệnh về hô hấp và thúc đẩy sự phát triển toàn diện của thai nhi. Khi sinh ra, trẻ sẽ khỏe mạnh và đỡ bệnh vặt hơn.

 

Tăng cường hấp thu dưỡng chất

Giai đoạn mang thai là thời gian các bà bầu khá mệt mỏi do thay đổi hormone trong cơ thể, dễ ốm nghén, không ăn được hoặc ăn vào lại nôn ra, mất ngủ, kiệt sức,… khiến mẹ không cung cấp đủ dưỡng chất cho bào thai trong cơ thể trong những tuần đầu. Tổ yến có chứa nhiều protein, axit amin và khoáng chất sẽ giúp mẹ bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng cho cả mẹ và con. Hơn nữa còn giúp hỗ trợ sinh trưởng, tái tạo tế bào để cơ thể phát triển khỏe mạnh, cân bằng.

 

Thanh nhiệt, chống viêm

Mọi bà bầu do phải bổ sung sắt và canxi nên thường gặp các tác dụng phụ như nhiệt, nóng, táo bón… ảnh hưởng đến tâm lý và sinh hoạt của bà bầu. Bên cạnh bổ sung nước và rau quả, các chị em nên tự bổ sung thêm các thực phẩm dinh dưỡng lại giúp thanh nhiệt, gải độc mát gan như yến sào sẽ rất tốt.

 

Giảm sự lão hóa, da dẻ tươi tắn

Chất Threonine là tiền chất hình thành Elastin và Collagen giúp da phụ nữ mang thai giảm đi các dấu hiệu lão hóa. Trong tổ yến có một lượng lớn Proline là các dưỡng chất rất tốt, hỗ trợ cho việc phục hồi tế bào, giúp các mẹ bầu có được làn da tươi tắn, môi hồng hào hơn.

 

Chống rạn da, thâm nám da

Đây là vấn đề mà khá nhiều bà bầu gặp phải, đó là tình trạng rạn da, nứt da ở mông, đùi, bụng… khiến nhiều chị em lo lắng. Yến sào sẽ giúp giảm các triệu chứng này, vì trong yến sào có Collagen là chất rất tốt cho da. Yến sào còn giúp da mẹ hồng hào, sáng, căng mịn, chống lão hóa da cực hiệu quả.

 

 

 

Tại sao mẹ bầu nên ăn yến sào ngay 3 tháng đầu thai kỳ?

Giai đoạn 3 tháng đầu thai kỳ, thai nhi đang trong quá trình hình thành các cơ quan tim mạch, hệ thần kinh và gần như hoàn chỉnh các bộ phận của cơ thể. Nhu cầu dinh dưỡng cho thai nhi tuy chưa nhiều nhưng cần đầy đũ các dưỡng chất, vitamin và các khoáng vi lượng. Nếu mẹ bầu không bổ sung đủ dinh dưỡng và các khoáng vi lượng cần thiết, thai nhi phát triển kém, một số trường hợp gây khiếm khuyết ống thần kinh và gây nên dị tật ở thai nhi.

Bên cạnh đó, trong giai đoạn 3 tháng đầu thai kỳ, các mẹ bầu thường gặp phải các vấn đề nghén như ăn uống kém, khó tiêu, hay buồn nôn, việc hấp thu các chất dinh dương kém, sức khỏe của mẹ bầu trở nên kém, nên cần bổ sung yến sào vào danh sách thực đơn hàng ngày cho mẹ bầu.

Thành phần các chất dinh dưỡng quý giá có trong yến sào sẽ giúp mẹ bầu tăng cường hấp thu các chất dinh dưỡng, giảm các triệu chứng mệt mỏi trong3 tháng đầu mang thai, và tăng cường sức khỏe cho người mẹ. Yến sào cũng cung cấp đầy đủ (8 trong 9) các axit amin thiết yếu cho sự phát triển của thai nhi, giúp thai nhi tránh hiện tượng tắc nghẽn ống thần kinh, giúp hoàn thiện tốt hệ thần kinh cho thai nhi, giúp trẻ sau này khỏe mạnh và thông minh.

 

 

 

 

2. Tác dụng của yến sào đối với thai nhi

– Giúp thai nhi phát triển não bộ toàn diện: Từ trong bụng mẹ, thai nhi đã cần 2 chất valine và glycine. Đây là 2 chất vô cùng quan trọng trong phát triển não bộ cho thai nhi, là chất có trong dẫn truyền thần kinh, tốt cho hệ thần kinh của trẻ.

Bên cạnh đó, trong yến sào có chứa N-acetylneuraminic giúp hình thành và tăng cường chức năng trí não:hàm lượng N-acetylneuraminic (8,6%) có trong yến sào cao gấp 178 lần so với trứng, 200 lần so với mật ong và 400 lần so với sữa. Vì vậy, mẹ bầu ăn yến sào sẽ giúp con thông minh và nhạy bén hơn.

Ngoài ra, trong yến sào có Fucose, galactose, Glutamic Acid và Acetylgalactosamine.

Đây là các chất nếu thiếu có thể gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến trí não bé.

+ Fucose (0,7%) và galactose (16,9%) giúp tác động đến sự phát triển của não bộ và truyền tải thông tin của các tế bào.

+ Glutamic Acid (3.6%) trong yến giúp kích thích truyền dẫn thần kinh trong hệ thần kinh trung ương.

+Acetylgalactosamine (7,3%) liên quan đến chức năng của các khớp thần kinh, liên kết giữa các tế bào thần kinh.

Phenylalanine có trong yến sào là một acid amin có chức năng bồi bổ cho não, tăng cường trí nhớ, tác động trực tiếp đến não bộ của thai nhi.

 

– Kích thích sự tăng trưởng của tế bào: yến sào kích thích sự tăng trưởng của tế bào, đẩy mạnh hoạt động cung cấp máu, tăng cường hệ miễn dịch, cung cấp các chất ô xi hóa giúp loại bỏ các gốc tự do… nên tổ yến có tác dụng thúc đẩy sự phát triển khỏe mạnh của thai nhi, giúp não bé hình thành và phát triển tốt, tăng cường sức đề kháng cho bào thai và sau khi bé ra đời.

 

– Kích thích sự phát triển xương của thai nhi: chất Mg có trong yến sào đóng vai trò quan trọng trong việc hình thành cấu trúc các bộ phận xương bên trong bào thai, Canxi giúp bé tăng tỉ trọng xương giúp xương luôn cứng cáp. Trong số các axit amin có chứa trong yến sào, lysine (1.75%) là axit amin giúp khả năng hấp thụ canxi, giúp cho xương thai nhi phát triển chắc khỏe.

 

 

 

– Tăng cường thị giác cho trẻ khi còn là thai nhi: nhờ vào các chất Omega – 3 và DHA có trong yến sào, vốn là những chất mà cơ thể không tự sản sinh được hoặc rất khó tự sản sinh ra được.

 

– Giảm nguy cơ khuyết tật ống thần kinh ở thai nhi: yến sào có chứa axit amin Glycine (1.99%) có tác dụng giảm nguy cơ tiền kinh giật ở bà bầu, giảm nguy cơ khuyết tật ống thần kinh ở thai nhi, thúc đẩy quá trình phát triển hệ thần kinh cho trẻ.

 

– Bổ sung đầy đủ dưỡng chất cho thai nhi : Tổ yến sào chứa nhiều protein và 18 loại axit amin, cùng với khoáng chất Magie, Sắt, Kẽm, thiết yếu cho sức khỏe thai nhi. Trong giai đoạn mang thai, nhu cầu dưỡng chất cơ thể cần thiết để cung cấp cho bản thân mẹ và thai nhi tăng cao, với việc ăn yến khi mang thai mang lại một lượng lớn acid amin và khoáng chất sẽ giúp bổ sung nhu cầu này.

 

 

1. Lợi sữa cho con bú

Nhiều mẹ thường rất căng thẳng vì chế độ dinh dưỡng sau khi sinh để vừa có đủ sữa cho con bú vừa phục hồi sức khỏe của mẹ sau sinh. Các nhóm thực phẩm giàu tinh bột, chất đạm, vitamin, canxi và khoáng chất được lựa chọn và kết hợp trong thực đơn hàng ngày.

Với yến sào, các chất dinh dưỡng chứa trong món ăn bổ dưỡng này giúp mẹ bầu có thêm nhiều sữa cho em bé bú. Hơn nữa, sữa này cũng tăng cường hơn khả năng miễn dịch, giúp cả mẹ và bé đều khỏe mạnh.

 

2. Bổ sung canxi và giúp mẹ hấp thụ Canxi tốt hơn

Sau khi sinh, cơ thể mẹ thiếu rất nhiều các vi chất dinh dưỡng đặc biệt nhất là Canxi vì vậy bổ sung canxi cho cơ thể mẹ là rất quan trọng để giúp mẹ phòng tránh các căn bệnh loãng xương, thoái hóa cột sống do thiếu hụt canxi trong cơ thể gây ra.

Trong yến sào không chứa nhiều canxi nhưng nó lại có hơn 1,75% Lysine – đây là thành phần rất quan trọng giúp tăng khả năng hấp thục canxi trong các thực phẩm cho cơ thể giúp xương chắc khỏe và chống lão hóa cột sống ở cơ thể mẹ.

 

 

 

3. Phục hồi sức khỏe sau khi sinh nhanh

Tổ yến vốn được xem là món ăn bổ dưỡng để tẩm bổ dành cho người vừa ốm dậy để phục hồi sức khỏe. Với phụ nữ sau sinh, sức khỏe thường bị suy giảm, khả năng hấp thụ thức ăn kém, cơ thể thường mệt mỏi, yếu ớt dò các cơ liên kết bị giãn trong suốt quá trình mang thai và thời gian lầm bồn.

Các chất dinh dưỡng trong món ăn bổ dưỡng này giúp cơ thể mẹ bầu phục hồi nhanh hơn, tăng cường sức khỏe và tăng khả năng hấp thụ canxi để tránh những dấu hiệu thoái hóa cột sống, loãng xương, răng rụng sớm khi về già.

 

4. Duy trì vóc dáng thon gọn

Sau khi sinh các mẹ thường cố ăn nhiều để bồi bổ cơ thể và có sữa cho con bú nên thường dễ bị tăng cân và khó lấy lại vóc dáng như thời con gái. Trong thành phần của yến sào có chứa nhiều các loại protein không béo và các chất dinh dưỡng nhằm giảm thiểu lượng tinh bột bạn sẽ ăn khi cho con bú. Chính vì vậy mẹ bầu không hề bị tăng cân mà vẫn đảm bảo ăn đủ chất cho cơ thể.

 

 

 

5. Giữ làn da mềm mại tươi trẻ

Một công dụng tuyệt vời của yến sào là hỗ trợ sản sinh ra hồng cầu bù đắp lại lượng máu mất trong khi sinh nở của mẹ bầu, đem lại cho phụ nữ nước da hồng hào, xóa tan các nếp nhăn, dạn ra. Thành phần Glycine (1.99%) & Collagen có trong Tổ yến giúp da mẹ bầu không bị chảy xệ sau khi sinh.Nhờ vậy các mẹ có thể nhanh chóng lấy lại được nước da mềm mại như những ngày đầu của thời kỳ mang thai.

 

6. Tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể

Yến sào giúp ổn định hệ tiêu hóa, tăng cường khả năng miễn dịch cho mẹ sau sinh. Ngoài ra, phụ nữ sau khi sinh ăn Tổ yến còn giúp tăng cường khả năng hấp thụ chất khi đang cho con bú.

1. Tác dụng của yến sào đối với sắc đẹp

1.1. Tác dụng của yến sào đối với làn da

Trong yến sào chứa một khối lượng dồi dào các nguyên tố đa vi lượng như Ca, Fe, Mn, Br, Cu, Zn, Cr, Se và các axit amin có tác dụng đến làn da cụ thể như sau:

Threonine:

Threonine có trong yến sào được biết là chất hình thành Elastine và Collagen có tác dụng giúp chống lão hóa, ngăn ngừa vết nhăn, duy trì làn da tươi trẻ và kéo dài nét thanh xuân cho phụ nữ. Collagen cũng giúp các phụ nữ mang thai hạn chế các vết rạn, nám da, da khô và nổi mụn. Threonine hỗ trợ tăng cường độ ẩm, độ đàn hồi cho da.

 

Acid syalic & Tyrosine:

Acid syalic và Tyrosine trong tổ yến là những thành phần chính có tác động phục hồi nhanh chóng các tổn thương, giúp dễ dàn xoá bay các vết thâm do mụn. Bên cạnh đó, những chất này còn giúp kích thích khả năng sinh sản hồng cầu, mang lại làn da tươi tắn hồng hào cho phụ nữ.

 

Glycoprotein:

Glycoprotein trong yến sào có tác dụng làm ức chế các phản ứng histaminme, giúp giảm dị ứng nhanh chóng, có khả năng tiêu diệt vị khuẩn, chống viêm và khôi phục tổn thương về da sau mụn.

 

Acid Aspartic, Proline:

Hai chất này có tác dụng tái tạo tế bào cơ, các mô và da giúp phục hồi làn da, mang lại làn da sáng mịn màng. Proline giúp giảm nếp nhăn, làm nhỏ các mao mạch dưới da.

 

Axit Amin Cystein:

Acid Amin Cystein là một acid amin có tính năng chống oxy hóa cao, là thành phần quan trọng trong quá trình sinh tổng hợp keratin – một protein có chủ yếu trong da, tóc, móng. Ngoài ra, L-Cystein còn có tác động chống viêm, giải độc nhờ cấu tạo phân tử, có hiệu quả trong quá trình điều trị mụn nhọt, viêm da do tác dụng phụ của thuốc hay do các tác động từ môi trường, giúp duy trì sự khoẻ đẹp cho cả da và tóc. Ngoài ra, Cystine còn hỗ trợ tái tạo lớp da mới , giảm vết sạm, nám, tàn nhang.

 

Yến Sào Hồ Gia Trang

 

 

Công dụng của yến sào với làn da như thế nào?

Là một trong những sản phẩm chăm sóc sức khỏe và sắc đẹp được nhiều người tiêu dùng ưa chuộng sử dụng cho bản thân và gia đình, yến sào hiện nay phổ biến trên thị trường. Trong thành phần yến sào chứa nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể ngoài ra còn chứa nhiều Threonine, đây là hoạt chất nền tảng hình thành Elastine và Collagen giúp hạn chế lão hóa, duy trì làn da tươi trẻ, kéo dài thanh xuân cho chị em phụ nữa.

Trong yến sào có thành phần đường tự nhiên Galactose không béo, sử dụng yến hàng ngày người dùng không sợ tăng cân. Các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng ăn yến thường xuyên sẽ hạn chế được sự nổi mụn, tàn nhang, vết nám hơn nữa còn có được làn da mịn màng và có thể làm chậm quá trình lão hóa.

Sau tuổi 30, phụ nữ bắt đầu xuất hiện những dấu hiệu lão hóa, lượng Collagen bắt đầu suy giảm khiến trên cơ thể xuất hiện những nếp nhăn nơi khóe mắt, miệng. Sử dụng yến sào giai đoạn này hạn chế được tình trạng lão hóa nhanh chóng của cơ thể, giúp tái tạo tế bào, bổ sung Collagen để làn da căng mịn, trắng hồng trở lại.

Cũng ở độ tuổi này, làn da phụ nữ thường khô và thiếu đi độ ẩm cần thiết đặc biệt những chị em làm việc văn phòng, công việc áp lực và thường xuyên tiếp xúc với điều hòa. Sử dụng yến sào giúp cải thiện làn da, bổ sung độ ẩm, tái tạo da và phục hồi phần da sạm khô, cải thiện sức khỏe và lấy lại sắc thái tươi tỉnh.

 

Collagen là một trong những thành phần chính giúp làn da trở nên căng mịn, hồng hào và trong Yến sào lại chứa một hàm lượng lớn collagen tự nhiên, vì vậy bổ sung Yến sào làm đẹp da rất hiệu quả là một điều không thể nào bỏ qua.

Bên cạnh đó, yến sào còn chứa tới 18 loại acid amin, Tyrosine, Vanine, Leucine, … Trong đó Acid syalic và Tyrosine là những thành phần chính có tác động phục hồi nhanh chóng các tổn thương khiến những vết thâm do mụn để lại trong khoảng thời gian ngắn nhất. Đồng thời còn kích thích khả năng sinh sản hồng cầu vừa có được một sức khỏe dồi dào và mang lại làn da tươi nhuận hồng hào tràn đầy sức sống. Một số tài liệu nghiên cứu còn ghi rằng tổ yến là một “thần dược” chống lão hóa, giữ lại nét xuân thì cho phái đẹp.

 

 

1.2. Tác dụng của yến sào đối với vóc dáng

Yến sào giúp người gầy tăng cân hiệu quả

Trong thành phần dinh dưỡng của yến có nhiều chất không chỉ có tác dụng bồi bổ sức khỏe mà còn giúp kích thích hệ tiêu hóa, tăng cường hấp thu giúp người gầy thèm ăn, ăn ngon miệng hơn. Ngoài ra, sử dụng yến sào người gầy còn cảm thấy ngủ ngon giấc, tinh thần sản khoái, đầu óc minh mẫn hơn bình thường. Vậy cụ thể các dưỡng chất quan trong đó là gì?

• Aspartic acid, có tác dụng xây dựng hệ miễn dịch bằng cách sản sinh ra globutin miễn dịch và kháng thể giúp người gầy có thể tránh được các vi khuẩn có hại tấn công;


• Threonine, loại axit này rất tốt cho gan. Ngoài ra, nó còn có tác dụng tăng trưởng hệ miễn dịch và thúc đẩy hấp thu dưỡng chất cho người cần tăng cân. Đây chính là nguyên nhân chính khiến người gầy ăn nhiều, ăn mãi mà không béo lên.


• Isoleucine có tác dụng giúp cơ thể phục hồi sức khỏe sau thời gian dài ốm yến;


• Histidine không chỉ giúp phát triển cơ thể mà còn có tác dụng kích thích tiêu hóa


• Các khoáng chất như mangan, brôm, đồng, kẽm, sắt, crom… trong yến còn giúp ăn ngon miệng, ngủ sâu giấc, đồng thời kích thích tiêu hóa, giảm các căng thẳng và phòng tránh các tác hại từ môi trường.

 

 

 

 

Yến sào giúp giảm cân hiệu quả

Mặc dù yến sào có chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể nhưng lại không hề có chất béo nên có tác dụng tốt cho việc giảm cân. Sau đây là các dưỡng chất trong yến có công dụng giảm cân nhanh chóng:

• Trong yến sào chứa hàm lượng protein cực cao nhưng lại không hề có chất béo, không tích mỡ thừa mà ngược nó lại đánh tan mỡ bụng, vành hông hiệu quả;


• Chất Leucine (4,56%), có tác dụng điều hòa dinh dưỡng, lưu thông lượng máu, đồng thời nâng cao khả năng đốt cháy chất béo, mỡ thừa trong cơ thể;


• Methionine có tác dụng nhanh chóng phân hủy và đốt cháy chất béo giúp cơ thể thon gọn hơn;


• Valine không chỉ có tác dụng chữa lành tế bào mà còn giúp phân hủy đường glucozo trong cơ thể


• Tyrosine giúp ức chế cảm giác thèm ăn rất hiệu quả, đồng thời nó còn có khả năng đốt cháy mỡ dư thừa và chất béo.

 

 

2. Tác dụng của yến sào đối với sức khỏe của phụ nữ

Trong tổ yến có 18 loại Axit Amin rất cần thiết cho cơ thể mà không có thực phẩm nào có được, trong 18 loại Axit Amin này có rất nhiều loại mà cơ thể không tự tổng hợp và sản sinh ra được. Với hơn 30 nguyên tố vi lượng chứa rất nhiều các khoáng chất rất cần thiết cho cơ thể phụ nữ.

Dưới đây là một vài công dụng của yến sào đối với sức khỏe của phụ nữ:

– Cải thiện và nâng cao chức năng hoạt động của hệ thống miễn dịch cho cơ thể

– Tiêu đờm, giảm ho cải thiện hệ thống hô hấp

– Tăng khả năng hoạt động của hệ tiêu hóa, hỗ trợ cơ thể hấp thụ chất dinh dưỡng và trao đổi chất tốt hơn. Sử dụng để chế biến những món ăn từ yến sào sẽ là thực phẩm dinh dưỡng rất tốt cho phụ nữ.

– Cải thiện chức năng gan thận, giúp lọc chất thải và các độc tố có trong cơ thể tốt hơn.

– Cải thiện khả năng tình dục: nhất là đối với phụ nữ sau sinh hay bị lãnh cảm, khả năng tình dục kém đi, tổ yến có công dụng giúp cải thiện khả năng tình dục của phụ nữ rất hiệu quả.

 

 

 

Yến sào cung cấp 18 loại Acid Amin, trong đó có 9 loại Acid Amin mà cơ thể không thể tự tổng hợp được. Với 9 loại Acid Amin này có thể được cung cấp từ thực phẩm thường ngày, tuy nhiên mỗi loại thực phẩm thông thường chỉ bổ sung từ 3 – 4 loại, trong khi đó nhu cầu bổ sung acid amin vào cơ thể người cần liên tục và đầy đủ.

Đặc biệt, phụ nữ trong thời kỳ kinh nguyệt, hoặc thời kỳ mãn kinh thì nhu cầu cơ thể đối với các Acid Amin này tăng vọt. Việc bổ sung kịp thời mỗi loại Acid Amin sẽ có những tác động tích cực sau:

• Acid Amin Leucine – chiếm 4,56% trong yến sào

Leucine là Acid Amin quan trọng trong quá trình điều chỉnh hàm lượng đường trong máu, hỗ trợ tốt cho bệnh nhân mắc phải chứng gia tăng đường huyết (Hyperglycemica), hoặc những người mong muốn nhanh chóng xử lý hết các chất béo. Chính vì vậy, đối với phụ nữ khi sử dụng yến sào sẽ hỗ trợ quá trình giảm cân, đốt cháy mỡ thừa.

 

• Acid amin Lysine – chiếm 1,77% trong yến sào

Nhiệm vụ quan trọng nhất của loại Acid Amin này là tăng khả năng hấp thụ canxi, giúp cho xương chắc khỏe, chống lão hóa cột sống, duy trì trạng thái cân bằng nitơ có trong cơ thể, do đó tránh được hiện tượng giãn cơ và mệt mỏi. Đối với phụ nữ trong giai đoạn tiền mãn kinh, hàm lượng canxi thay đổi, lúc này cơ thể cần được bổ sung Canxi nhiều hơn so với thông thường. Với việc sử dụng yến sào mỗi ngày, giúp cơ thể bù đắp lượng canxi bị thiếu hụt, giúp giảm nguy cơ loãng xương trong độ tuổi trung niên.

 

• Acid amin Phenylalanine – chiếm 4,5% trong yến sào

Phenylalanine là một Acid Amin có chức năng tăng tỷ lệ hấp thụ tia UV từ ánh sáng mặt trời, giúp tạo ra vitamin D nuôi dưỡng làn da. Ngoài ra, Vitamin D còn có vai trò quan trọng trong việc tạo sự chắc khỏe cho xưởng, giúp phụ nữ giảm nguy cơ loãng xương.

 

• Acid amin Trytophan – chiếm 2,26% trong yến sào

 

Trytophan có hai chức năng quan trọng đó là được gan chuyển hóa thành Vitamin B3 và cung cấp tiền chất của Serotonin, chất có tác dụng đến hệ thần kinh giúp thoải mái đầu óc, tinh thân sảng khoái. – Làm đẹp

Phụ nữ trong những ngày kinh nguyệt hoặc thời kỳ tiền mãn kinh thường có những thay đổi nhất định về mặt tâm-sinh lý, gây ảnh hưởng đến tinh thần, giấc ngủ, với việc sử dụng yến sào vào mỗi tối trước khi đi ngủ sẽ mang lại một giấc ngủ ngon, xua tan mệt mỏi.

 

• Acid Amin Valine – chiếm 4,12% trong yến sào

Loại Acid Amin này chữa lành tế bào cơ và hình thành tế bào mới, đồng thời giúp cân bằng Nitơ cần thiết. Ngoài ra, nó còn phân hủy đường Glucozơ có trong cơ thể.

Đây là Acid Amin có vai trò lớn trong việc sản sinh các tế bào mới, đặc biệt là tế bào da, với việc bổ sung đầy đủ lượng sẽ giúp gìn giữ nét thanh xuân cho làn da qua thời gian.

 

• Acid Amin Threonine – chiếm 4,74% trong yến sào

Chức năng chính của hoạt chất Threonine là tăng cường sự hình thành Collagen và Elastin – đây là hai chất có khả năng tạo liên kết các tế bào trong cơ thể. Trong đó, Collagen là phần cấu tạo nên hạ bì của da, giúp cho làn da căng khỏe. Qua đó, việc bổ sung đầy đủ threonine giúp sản sinh lượng Collagen cần thiết, giúp duy trì sự ổn định, kết cấu da, giảm nguy cơ hình thành nếp nhăn.

Với các tác dụng của yến sào đối với phụ nữ, khi kết hợp với một chế độ ăn uống, nghỉ dưỡng khoa học, chị em phụ nữ sẽ giúp cải thiện làn da theo thời gian, qua đó duy trì cho bạn một làn da mịn màng, hồng đẹp tự nhiên.

 

 

 

 

3. Tác dụng của yến sào đối với sức khỏe sinh lý của phụ nữ

Với phụ nữ, yến sào không chỉ được biết đến với công dụng làm đẹp và duy trì tuổi thanh xuân. Hiện nay, tổ sào còn được biết đến trong việc tăng cường sức khỏe sinh lý ở phụ nữ. Để hiểu rõ hơn về công dụng này, bài viết dưới đây sẽ giúp chỉ ra những công dụng của tổ yến với sinh lý nữ.

 

Nguyên dẫn đến suy giảm sinh lý ở phụ nữ

Quá trình suy giảm sinh lý ở phụ nữ rất khó có thể xác định được ở thời điểm nào. Bởi phụ nữ có thể suy giảm sinh lý ở bất cứ thời điểm nào, kể cả ngay sau khi lập gia đình, phụ nữ có cũng thể xảy ra tình trạng này. Thời đại hiện nay, áp lực gia đình, công việc, cuộc sống cùng với biến đổi khí hậu, ô nhiễm và các loại hóa chất độc hại khiến cho sức khỏe của phụ nữ bị suy giảm đây cũng là nguyên nhân dẫn đến tính trạng sinh lý yếu ở phái nữ. Nhiều phụ nữ rơi vào tình trạng này khi mới 30 tuổi.

Đặc biệt, nguyên nhân bên trong trực tiếp dẫn đến quá trình suy giảm sinh lý ở nữ đó là nội tiết tố estrogen một loại Hormone của nữ bị suy giảm, vì thế ảnh hưởng rất lớn đến vóc dáng, làn da cũng như tinh thần của nữ giới. Vì vậy, yến sào giúp tăng cường nội tiết tố này nhờ những thành phần dinh dưỡng có trong yến và giúp cho phụ nữ lấy lại được sinh lý cũng như sức khỏe.

 

Cấu trúc hóa học của nội tiết tố nữ Estrogen

 

Tác dụng của yến sào trong cải thiện sinh lý nữ

L-Arginine là chất được hấp thụ và lưu hành trong huyết tương. Chất này có tác dụng làm gia tăng lượng hocmon tăng trưởng HGG và đẩy nhanh quá trình phục hồi các tổn thương phần mềm, giúp điều hòa tuần hoàn máu và cải thiện tình trạng rối loạn tình dục. Đồng thời chất này cũng làm tăng quá trình truyền máu đến cơ quan sinh dục giúp đạt được ham muốn ở mức tối đa. Việc cơ thể thiếu chất này sẽ làm giảm ham muốn và có thể dẫn đến rối loạn ham muốn. Vì vậy, chất này rất cần thiết để tăng cường sinh lý ở nữ và có vai trò quan trọng trong việc điều hòa chức năng tình dục.

Và tất cả những chất trên đều được kết tinh trong yến sào. Vì vậy, tổ yến không chỉ được phụ nữ sử dụng như một phương pháp làm đẹp mà còn được dùng để cải thiện chức năng sinh lý, đồng thời bảo vệ hạnh phúc gia đình.

 

 

1. Cải thiện trí nhớ

Thành phần của yến sào có nhiều nguyên tố đa vi lượng như Mn, Zn, Cu, Br… nên rất tốt cho hệ thần kinh của đàn ông. Các nguyên tố này giúp mạch máu lưu thông tốt hơn, giảm căng thẳng mệt mỏi, đồng thời giúp nam giới luôn bình tĩnh, tập trung, trí não minh mẫn và sáng suốt trong công việc.

Phenylalanine có trong yến sào là một Acid Amin có chức năng bồi bổ não, tăng cường trí nhớ, và tác động trực tiếp đến mọi hoạt động của não bộ. Ngoài ra, nó có thể làm tăng lượng chất dẫn truyền xung động thần kinh, và tăng tỷ lệ hấp thụ tia UV từ ánh sáng mặt trời, giúp tạo ra vitamin D nuôi dưỡng làn da.

 

2. Giúp thân hình chắc khỏe, tạo cơ bắp

Trong yến sào có những chất Acid Amin Methionine (0,46%) có tác dụng đốt cháy chất béo trong cơ thể đem lại cơ thể săn chắc. Chất Menthinine có trong yến sào thì lại rất hữu ích cho việc phòng các bệnh viêm khớp, gan hay tình trạng kiệt sức ở nam giới. Bên cạnh đó, các chất Valine và Isoleucine trong yến sào giúp cơ thể điều hòa Protein, nhanh chóng cân bằng lượng Nito cần thiết giúp nam giới không bị mất sức và tăng khả năng hồi phục sức lực nhanh chóng khi tập luyện thể thao.

Trong tổ yến chứa rất nhiều những loại Axit Amin có tác dụng sinh sản cơ bắp, phát triển và tạo sự liên kết giữa các mô, cơ, chẳng hạn như: Isoleucine, Valine, Lysine, Methionine. Do đó nam giới ăn yến sào sẽ giúp tạo ra một cơ thể với cơ bắp cân đối, đầy hấp dẫn.

 

3. Giảm căng thẳng, mệt mỏi

Hai loại Acid Amin trong yến sào là Valine (4,12%) và Isoleucine (2,04%) có tác dụng điều hòa Protein, cân bằng Nitơ cần thiết nên giúp nam giới nhanh chóng hồi sức, cải thiện mệt mỏi sau những giờ tập thể thao hay những ngày làm việc căng thẳng.

Trytophan có hai chức năng quan trọng đó là được gan chuyển hóa thành Vitamin B3 và cung cấp tiền chất của Serotonin, chất có tác dụng đến hệ thần kinh giúp thoải mái đầu óc, tinh thân sảng khoái.

 

4.Thanh lọc cơ thể

Yến sào có tính thanh mát nên nó được xem là thực phẩm rất hữu ích cho đàn ông hay sử dụng rượu bia, thuốc lá. Qúy ông nếu được bổ sung thường xuyên yến sào sẽ có tác dụng thanh lọc cơ thể, bổ phổi, thông đàm, cải thiện hô hấp…

 

 

 

 

5. Tăng cường sức khỏe, phòng chống bệnh tật

Yến sào giúp bổ sung Protein, các loại Acid Amin như Amide, Histidine, Arginine, Humin, Cystine, Lysin cũng như nhiều nguyên tố vi lượng quý hiếm nên có tác dụng bồi bổ sức khỏe, tăng cường hệ miễn dịch giúp phòng chống và hỗ trợ điều trị nhiều thứ bệnh rất tốt.

Chức năng chính của Threonine có trong yến sào là hỗ trợ hình thành Collagen và Elastin, hai chất liên kết tế bào trong cơ thể. Ngoài ra, nó rất tốt cho hoạt động gan, tăng cường hệ miễn dịch và thúc đẩy cơ thể hấp thụ mạnh các dưỡng chất.

 

 

6. Tốt cho gan

Chất Menthinine có trong yến sào giúp hỗ trợ chống chữa kiệt sức, viêm khớp và bệnh gan. Giúp các quý ông giảm được tác hại khi uống rượu, bia và giúp phòng tránh các bệnh về gan.

 

7. Làm giảm tác hại của rượu, bia, thuốc lá

Hút thuốc là một trong những nguyên nhân dẫn đến các bệnh về phổi. Yến sào có khả năng hỗ trợ phục hồi và tiêu trừ sạch mầm bệnh cho phổi. Nên nó đặc biệt tốt cho những quý ông hay hút thuốc và cả những người bị lao phổi nặng.

Yến sào có tác dụng bổ phổi, thanh đàm, giải nhiệt, chống stress, an thần rất tốt. Do đó đây là món ăn cực kỳ tuyệt vời giúp nam giới hạn chế được tác dụng của rượu, bia, thuốc lá và các chất kích thích khác.

 

 

 

8. Cân bằng trọng lượng cơ thể:

Các Axit Amin như Methionine, Isoleucine, Threonine đều có tác dụng đốt cháy lượng mỡ thừa, từ đó giảm tích tụ mỡ, nguyên nhân chính gây ra bệnh béo phì. Trong khi đó, Threonine còn có tác dụng thúc đẩy khả năng hoạt động của hệ tiêu hóa, giúp hấp thu chất dinh dưỡng tốt hơn, cùng với một số Axit Amin có tác dụng sản sinh năng lượng, món ăn này sẽ giúp cân bằng khối lượng cơ thể một cách hiệu quả.

 

 

9. Ổn định đường huyết:

Những Axit Amin như Leucine, Isoleucine đều có tác dụng điều tiết lượng đường trong máu, từ đó tránh được tình trạng tăng đường huyết có thể gây ra các căn bệnh nghiêm trọng như giảm thị lực, tổn thương thần kinh, tổn thương thận, ảnh hưởng đến trí nhớ, xơ vữa động mạch.

 

 

 

10. Tráng dương, bổ thận

Với những loại Aspartic Acid, Proline, Axit Glutamic Acid, Serine, Alanine, Glycine có trong tổ yến sẽ giúp củng cố cơ thể và sức khỏe của đàn ông. Đặc biệt giúp cho phát mạnh tăng cường được sinh lực, tráng dương, bổ thận và giúp cho cơ thể hấp thụ năng lượng một cách tốt hơn. Có thể thấy, yến sào có thể sánh ngang với đông trùng hạ thảo trong việc tăng cường sinh lý cho phái mạnh.

 

 

11. Tăng cường khả năng sinh lý nam giới

Acid Amin Methionine trong yến sào không chỉ có tác dụng tạo cơ bắp săn chắc cho phái mạnh mà nó còn giúp tăng thêm lượng Testosterone giúp bồi bổ sinh lực, kích thích ham muốn ở nam giới. Ngoài ra, chất này còn giúp tăng cường trao đổi chất trong cơ thể, tăng sức đề kháng và tăng sự dẻo dai để cuộc “yêu” kéo dài và viên mãn hơn.

Đặc biệt, trong yến sào còn chứa L-Arginine (11,4%) nên có tác dụng gia tăng lượng kích thích tố tăng trưởng HGG, phục hồi tổn thương, cải thiện rối loạn chức năng tình duc và tăng cường sự hưng phấn, ham muốn ở cả nam và nữ. Mặt khác L-Arginine cũng giúp nâng cao khả năng sinh sản ở nam giới khi họ có số lượng tinh trùng thấp hoặc khả năng vận động tinh trùng kém. Vì vậy, việc bổ sung L-Arginine cho nam giới là điều cần thiết và là lựa chọn tối ưu cho các chị em hết mực yêu thương chồng.

L-Arginine làm tăng lượng máu đến cơ quan sinh dục, tăng nhạy cảm cho các mô, cải thiện chức năng cương và giúp dễ đạt cực khoái hơn. Việc thiếu chất này sẽ làm giảm và rối loạn sự ham muốn, đây là một chất có lợi cho sức khỏe tình dục của đàn ông cũng như phụ nữ, giữ vai trò chính trong việc điều hòa chức năng tình dục. Nó được xem là một dược phẩm hỗ trợ điều trị rối loạn chức năng tình dục, đặc biệt là bệnh liệt dương và lãnh cảm ở nam giới.

 

• Tổ yến sào giúp điều hòa, ổn định huyết áp, từ đó tăng khả năng điều trị bệnh tim mạch hiệu quả.


• Bên cạnh đó, yến sào còn có tác dụng chống oxy hóa, giúp cơ thể không bị oxy hóa, khử các gốc tự do để ngăn chặn tình trạng xơ vữa động mạch và nâng cao hệ thống miễn dịch.

 

 

Theo nghiên cứu, trong yến sào có chất Leucine 4.56% có vai trò tương đối quan trọng trong quá trình điều chỉnh hàm lượng đường trong máu, nên sẽ tốt cho bệnh nhân mắc bệnh đái tháo đường.

Ngoài ra yến sào còn có Isoleucine 2,04%, một loại axit amin có tác dụng tích cực trong quá trình phục hồi sức khỏe, đồng thời giúp điều tiết lượng đường trong máu, hỗ trợ quá trình hình thành Hemoglobin và đông máu.

Phynylalanine có trong yến sào có tác dụng điều tiết đường huyết và quá trình hình thành hemoglobin giúp tăng cường trí nhớ và nhanh đông máu và bồi bổ não. Hệ miễn dịch cũng được cải thiện hơn sau khi dùng yến sào mộ cách thường xuyên.

Đồng thời, yến sào có tác dụng trong việc sản sinh ra các tế bào giúp tăng cường miễn dịch cho người bệnh tiểu đường an toàn hơn trước nguy cơ đối mặt với các biến chứng về tim mạch hay thận.

Những người bị bệnh tiểu đường có thể kết hợp tổ yến sào với những nguyên liệu phù hợp như: thịt nạc, rau củ, nhiều chất xơ, trứng,… để tạo thành món ăn bổ dưỡng cho người thân của bạn. Theo bác sĩ, người bị bệnh tiều đường nên sử dụng khoảng 400gram là hợp lý. Có thể chế biến yến sào thành nhiều món ăn khác nhau tùy theo khẩu vị của người dùng để có thể hấp thụ được tối đa các chất dinh dưỡng có trong yến.

 

• Tổ yến sào được nhận định là rất tốt cho người bị bệnh tim mạch bởi vì trong yến có chứa các loại axit amin (Leucine, Isoleucine …) giúp điều chỉnh lượng đường trong máu, giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, huyết áp, mỡ máu – những nguyên nhân dẫn đến bệnh tim mạch.


• Sử dụng yến sào cho người bị tim mạch còn giúp giảm hiện tượng loạn tim, tim đập nhanh, và ngăn chặn nguy cơ đông máu giảm hẳn chứng nhồi máu cơ tim.


• Được làm từ 100% nước dãi yến nên tổ yến đảm bảo không có chất béo và đường, vì vậy rất tốt cho người tim mạch.


• Yến sào cung cấp nguồn dinh dưỡng vitamin và khoáng chất giúp tăng cường chức năng tim, giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch, đồng thời duy trì hệ thống tim mạch khỏe mạnh.


• Bên cạnh đó, yến sào còn có tác dụng chống oxy hóa, giúp cơ thể không bị oxy hóa, khử các gốc tự do để ngăn chặn tình trạng xơ vữa động mạch và nâng cao hệ thống miễn dịch.

 

 

Yến sào được sử dụng phổ biến trong Đông y để hỗ trợ điều trị hen suyễn. Yến sào có tác dụng hỗ trợ điều trị bệnh hen suyễn vì theo Đông y, yến sào có vị ngọt tính bình, tác động vào 2 kinh là phế và vị nên giúp làm sạch phổi, tăng sức đề kháng cho cơ thể để hỗ tợ chống lại các vi khuẩn siêu vi gây nên viêm niêm mạc đường thở. Sản phẩm này mang công dụng dưỡng âm nhuận táo, bổ trung ích khí, kiện tì dưỡng huyết rất hiệu quả.

 

Ngoài ra, sử dụng yến sào còn giúp tăng cường chức năng phổi, giúp bổ phổi tiêu đờm, trừ ho, hạn chế các tổn thương, hỗ trợ chữa các chứng bệnh hen suyễn, khó thở, ho mãn tính, đờm dính máu, ho ra máu…. Vì vậy tổ yến sào được sử dụng cho những người mắc chứng ho, hen suyễn, cảm cúm, người hay hút thuốc hoặc thường xuyên phải nói: ca sĩ, MC, giáo viên….hoặc những người bị tổn thương phổi, làm việc trong môi trường ô nhiễm, nhiều khói bụi.

 

Trong yến sào chứa rất nhiều các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Theo đông y thì tổ yến là một loại thực phẩm có vị ngọt, tính bình, phế vị thận. Chính vì vậy mà tác dụng tổ yến sào giúp dưỡng âm nhuận táo, bổ sung ích khí rất tốt. Chính vì vậy mà nó có thể hỗ trợ điều trị một số bệnh như hen suyễn, viêm phế quản, ho khan, ho có đờm, lao phổi…

 

 

 

Đặc biệt đối với trẻ em thường hay mắc một số các chứng bệnh về đường hô hấp như hen suyễn, viêm phổi, viêm phế quản thì sử dụng tổ yến sào là rất tốt. Vừa hỗ trợ điều trị bệnh hiệu quả vừa có tác dụng bồi bổ sức khỏe thật hữu hiệu.

Hội Khoa học Tiêu Hóa Việt Nam mới đây vừa công bố có tới 70% người Việt đứng trước nguy cơ mắc phải bệnh dạ dày. Hiện con số này đang có xu hướng trẻ hóa và tăng cao. Do thói quen ăn uống không khoa học, nghỉ ngơi kém điều độ, thường xuyên mệt mỏi, stress, sức khỏe của dạ dày bị ảnh hưởng trầm trọng. Nếu không kịp thời điều trị, những tổn thương bên trong dạ dày ngày càng loét ra, trầm trọng hơn và ảnh hưởng không nhỏ đến chất lượng bữa ăn cũng như nguồn dinh dưỡng đi nuôi cơ thể.

 

Chính vì thế, kết hợp với việc điều trị đúng cách, bạn nên tìm hiểu tác dụng của tổ yến sào đối với bệnh dạ dày để có được kết quả mĩ mãn, nhanh chóng hồi phục sức khỏe như mong đợi.

 

Tổ yến sào cho người bị bệnh dạ dày được rất nhiều chuyên gia dinh dưỡng khuyên sử dụng. Được biết, ngoài khả năng cung cấp nguồn năng lượng vô cùng lớn nhờ hàng loạt dưỡng chất như 18 axit amin, 30 vi chất đặc biệt cùng 7 loại đường thiết yếu, tổ yến sào còn tác động trực tiếp vào việc sửa chữa các mô. Với sự có mặt của chất Leucin, yến sào hỗ trợ quá trình tăng trưởng và chữa lành các vết thương, viêm loét ở dạ dày.

 

Sau quá trình dài ăn uống không ngon miệng và thường xuyên chịu sự hành hạ của những cơn đau, người bị bệnh dạ dày thường rất gầy yếu, mệt mỏi, suy nhược cơ thể. Chính vì thế, dưới tác động của các dưỡng chất quý giá, yến sào tốt cho bệnh dạ dày và được nhiều chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích sử dụng.

 

Chỉ chiếm khoảng 4.5% trong tổ yến sào nhưng Phenylalanine lại mang tính quyết định rất lớn đến hoạt động vị giác. Nhờ chất này, cơ thể tiết ra nhiều dịch vị khiến bạn có cảm giác thèm ăn và ăn uống ngon miệng hơn. Kết hợp với Histidine có khả năng kích thích tiêu hóa, khiến dạ dày co bóp tốt hơn, giúp các dưỡng chất cơ thể nhận được nhiều và đảm bảo hơn. Do đó, sau quá trình sử dụng tổ yến sào cho người bị bệnh dạ dày, không ít người đã có được sự hồi phục đầy bất ngờ về mặt sức khỏe cũng như sự sảng khoái, thoải mái về mặt tinh thần.

 

 

 

 

Tác dụng của yến sào đối với người bị ung thư dạ dày

Yến sào giúp cơ thể có sức để kháng cao. Trong yến chứa hàm lượng protein cao (45-55%), trong đó chứa 18 loại axit amin, một số axit amin có hàm lượng rất cao như aspartic acid (4,69%), proline (5,27%) có tác dụng tái tạo tế bào cơ, các mô và da. Có những axit amin không thể thay thế như cystein, phenylalamine (4,50%) có tác dụng tăng cường trí nhớ, tăng dẫn truyền xung động thần kinh, tăng hấp thu vitamin D từ ánh sáng mặt trời; tyrosine và acid syalic (8,6%) có tác dụng phục hồi nhanh khi cơ thể bị nhiễm xạ hay tổn thương hồng cầu.

 

Yến sào có tác dụng vô cùng đặc biệt dành cho người bị ung thư dạ dày, làm tăng sức đề kháng và khả năng miễn dịch. Ta nên dùng đều đặn cách ngày 1 lần, 1 lần dùng khoảng 4gr yến sạch, trung bình 100gr/tháng. Đối với bệnh nhân, đặc biệt là cách bệnh nhân đang bị ung thư đang trong quá trình điều trị nên dùng thường xuyên hơn cho đến khi hết bệnh và sau đó giảm lại chứ không nên dừng hẳn.

Hệ hô hấp bao gồm mũi, hầu họng, thanh quản, khí quản & hai buồng phổi. Nhờ hoạt động của hệ thống cơ quan này mà oxy từ phổi mới có thể đến các bộ phận khác trong cơ thể, tạo năng lượng để duy trì sự sống. Đồng thời mang CO2, là sản phẩm của quá trình oxy hóa nhưng không có lợi cho cơ thể ra ngoài.

 

Tổ yến sào tác động trực tiếp vào phế và vị, rất tốt cho đường hô hấp

 

Do vi khuẩn, sự thay đổi về thời tiết, môi trường, khí hậu hay sự xuất hiện của mầm bệnh, hệ hô hấp của chúng ta dễ dàng suy yếu và có thể mắc phải nhiều bệnh lý nguy hiểm như liên quan đến bộ phận này như viêm phế quản cấp, viêm phổi do các loại vi khuẩn, virus; hen phế quản, bệnh phổi tắc nghẽn mạn tính, ung thư phổi, tràn dịch màng phổi, lao phổi,….Chắc hẳn chẳng ai trong số chúng ta muốn bản thân và những thành viên khác trong gia đình trở thành “nạn nhân” của hàng loạt căn bệnh kể trê. Bởi vậy, bạn đừng bỏ qua tác dụng của tổ yến sào đối với các bệnh liên quan đến đường hô hấp.

 

Với vị ngọt cùng khả năng tác động trực tiếp đến vị và phế, tổ yến sào nhanh chóng củng cố sức đề kháng, tăng cường hệ miễn dịch, chữa lành các tổn thương có trong hệ hô hấp khiến chức năng của các cơ quan này ngày càng nâng cao. Từ đó, tạo ra “hiệu suất làm việc” tốt hơn, khiến năng lượng mang lại cho cơ thể con người nhiều hơn.

 

 

 

Yến sào có tác dụng làm sạch phổi, ngăn chăn sự thoái hóa của cơ quan này

Có thể nói rằng, các bệnh lý tại phổi thường rất nghiêm trọng và nguy hiểm đặc biệt tới tính mạng của con người. Chính vì lẽ đó bạn nên bổ sung tổ yến sào cho người bị bệnh phổi càng sớm càng tốt. Điều này sẽ góp phần không nhỏ làm sạch phổi, ngăn ngừa quá trình thoái hóa ở cơ quan này.

Dùng tổ yến sào còn có khả năng làm sạch phổi, ngăn ngừa hiệu quả nhiều biến chứng nguy hiểm

 

Tổ yến có 18 Axit Amin, 30 vi chất, trong số đó phần lớn là các chất chống Oxy hóa hiệu quả như Selenium, Glycine có khả năng ngăn chặn quá trình lão hóa, thoái hóa nói chung của cơ thể cũng như của hệ hô hấp nói riêng.

Ngoài ra, Isoleucine có tác dụng hồi phục cơ thể cùng Leucin hỗ trợ tăng trưởng và sữa chữa các mô trong yến sào có tác dụng rất tuyệt vời đối với các bệnh nhân đường hô hấp nói trên. Do đó, dùng tổ yến sào cho người mắc bệnh lý hô hấp sẽ giúp điều trị bệnh hiệu quả, sớm mang lại sức khỏe dẻo dai, năng lượng tràn trề cho người bị bệnh.

Bệnh máu nhiễm mỡ chủ yếu do ăn uống không điều độ, ăn nhiều đạm động vật, chất béo, đường bột… Vì vậy, nếu không được điều trị sẽ có thể dẫn đến xơ vữa động mạch, tăng huyết áp, suy tim…

 

Hiện này có nhiều phương pháp hỗ trợ điều trị bệnh máu nhiễm mỡ. Trong đó, sử dụng tổ yến sào được xem là giải pháp hữu hiệu.

 

 

 

Thành phần dinh dưỡng của yến sào giàu đạm (50- 60% ) nhưng ít béo, cùng nhiều protein và axit amin nên có công dụng tốt trong việc điều trị bệnh máu nhiễm mỡ. Cụ thể các thành phần đó bao gồm:

• Valine (4,12%), là axit amin có tác dụng chữa lành tế bào và hình thành tế bào mới, đồng thời cân bằng nitơ cần thiết. Ngoài ra, nó còn có tác dụng phân hủy đường glucozo có trong cơ thể.
• Lsoleucine (2,04%), có tác dụng quan trọng trong việc điều tiết đường trong máu, đồng thời hỗ trợ hình thành hemoglobin và đông máu.
• Leucine (4,56%),là axit amin có công dụng trong việc điều chỉnh hàm lượng đường trong máu.

Theo các nghiên cứu khoa học, yến sào có tác dụng kích thích tiêu hóa, điều trị chứng biếng ăn, giúp bổ sung Protein, các loại Acid Amin và nhiều nguyên tố vi lượng quý để kích thích hệ tiêu hóa hoạt động ở tình trạng tốt nhất.

Các vi chất Kẽm, Selen có trong yến sào sẽ kích thích vị giác, giúp ăn ngon miệng hơn, khắc phục chứng biếng ăn.

Ngoài ra với thành phần Histdine Axit Amin và các vi chất quý hiếm như Crôm, tổ yến giúp tạo ra dịch vị, tăng cường khả năng hấp thu dưỡng chất qua màng ruột, giúp cơ thể hấp thu tối đa dưỡng chất, nhanh chóng cân bằng dinh dưỡng.

Trong yến sào chứa một khối lượng dồi dào các nguyên tố đa vi lượng như Ca, Fe, Mn, Br, Cu, Zn, Cr, Se và các axit amin có tác dụng đến làn da cụ thể như sau:

Threonine:

Threonine có trong yến sào được biết là chất hình thành Elastine và Collagen có tác dụng giúp chống lão hóa, ngăn ngừa vết nhăn, duy trì làn da tươi trẻ và kéo dài nét thanh xuân cho phụ nữ. Collagen cũng giúp các phụ nữ mang thai hạn chế các vết rạn, nám da, da khô và nổi mụn. Threonine hỗ trợ tăng cường độ ẩm, độ đàn hồi cho da.

 

Acid syalic & Tyrosine:

Acid syalic và Tyrosine trong tổ yến là những thành phần chính có tác động phục hồi nhanh chóng các tổn thương, giúp dễ dàn xoá bay các vết thâm do mụn. Bên cạnh đó, những chất này còn giúp kích thích khả năng sinh sản hồng cầu, mang lại làn da tươi tắn hồng hào cho phụ nữ.

 

Glycoprotein:

Glycoprotein trong yến sào có tác dụng làm ức chế các phản ứng histaminme, giúp giảm dị ứng nhanh chóng, có khả năng tiêu diệt vị khuẩn, chống viêm và khôi phục tổn thương về da sau mụn.

 

Acid Aspartic, Proline:

Hai chất này có tác dụng tái tạo tế bào cơ, các mô và da giúp phục hồi làn da, mang lại làn da sáng mịn màng. Proline giúp giảm nếp nhăn, làm nhỏ các mao mạch dưới da.

 

Axit Amin Cystein:

Acid Amin Cystein là một acid amin có tính năng chống oxy hóa cao, là thành phần quan trọng trong quá trình sinh tổng hợp keratin – một protein có chủ yếu trong da, tóc, móng. Ngoài ra, L-Cystein còn có tác động chống viêm, giải độc nhờ cấu tạo phân tử, có hiệu quả trong quá trình điều trị mụn nhọt, viêm da do tác dụng phụ của thuốc hay do các tác động từ môi trường, giúp duy trì sự khoẻ đẹp cho cả da và tóc. Ngoài ra, Cystine còn hỗ trợ tái tạo lớp da mới , giảm vết sạm, nám, tàn nhang.

 

 

 

Công dụng của yến sào với làn da như thế nào?

Là một trong những sản phẩm chăm sóc sức khỏe và sắc đẹp được nhiều người tiêu dùng ưa chuộng sử dụng cho bản thân và gia đình, yến sào hiện nay phổ biến trên thị trường. Trong thành phần yến sào chứa nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể ngoài ra còn chứa nhiều Threonine, đây là hoạt chất nền tảng hình thành Elastine và Collagen giúp hạn chế lão hóa, duy trì làn da tươi trẻ, kéo dài thanh xuân cho chị em phụ nữa.

Trong yến sào có thành phần đường tự nhiên Galactose không béo, sử dụng yến hàng ngày người dùng không sợ tăng cân. Các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng ăn yến thường xuyên sẽ hạn chế được sự nổi mụn, tàn nhang, vết nám hơn nữa còn có được làn da mịn màng và có thể làm chậm quá trình lão hóa.

Sau tuổi 30, phụ nữ bắt đầu xuất hiện những dấu hiệu lão hóa, lượng Collagen bắt đầu suy giảm khiến trên cơ thể xuất hiện những nếp nhăn nơi khóe mắt, miệng. Sử dụng yến sào giai đoạn này hạn chế được tình trạng lão hóa nhanh chóng của cơ thể, giúp tái tạo tế bào, bổ sung Collagen để làn da căng mịn, trắng hồng trở lại.

Cũng ở độ tuổi này, làn da phụ nữ thường khô và thiếu đi độ ẩm cần thiết đặc biệt những chị em làm việc văn phòng, công việc áp lực và thường xuyên tiếp xúc với điều hòa. Sử dụng yến sào giúp cải thiện làn da, bổ sung độ ẩm, tái tạo da và phục hồi phần da sạm khô, cải thiện sức khỏe và lấy lại sắc thái tươi tỉnh.

 

Collagen là một trong những thành phần chính giúp làn da trở nên căng mịn, hồng hào và trong Yến sào lại chứa một hàm lượng lớn collagen tự nhiên, vì vậy bổ sung Yến sào làm đẹp da rất hiệu quả là một điều không thể nào bỏ qua.

Bên cạnh đó, yến sào còn chứa tới 18 loại acid amin, Tyrosine, Vanine, Leucine, … Trong đó Acid syalic và Tyrosine là những thành phần chính có tác động phục hồi nhanh chóng các tổn thương khiến những vết thâm do mụn để lại trong khoảng thời gian ngắn nhất. Đồng thời còn kích thích khả năng sinh sản hồng cầu vừa có được một sức khỏe dồi dào và mang lại làn da tươi nhuận hồng hào tràn đầy sức sống. Một số tài liệu nghiên cứu còn ghi rằng tổ yến là một “thần dược” chống lão hóa, giữ lại nét xuân thì cho phái đẹp.

1. Yến sào giúp người gầy tăng cân hiệu quả

Trong thành phần dinh dưỡng của yến có nhiều chất không chỉ có tác dụng bồi bổ sức khỏe mà còn giúp kích thích hệ tiêu hóa, tăng cường hấp thu giúp người gầy thèm ăn, ăn ngon miệng hơn. Ngoài ra, sử dụng yến sào người gầy còn cảm thấy ngủ ngon giấc, tinh thần sản khoái, đầu óc minh mẫn hơn bình thường. Vậy cụ thể các dưỡng chất quan trong đó là gì?

• Aspartic acid, có tác dụng xây dựng hệ miễn dịch bằng cách sản sinh ra globutin miễn dịch và kháng thể giúp người gầy có thể tránh được các vi khuẩn có hại tấn công;
• Threonine, loại axit này rất tốt cho gan. Ngoài ra, nó còn có tác dụng tăng trưởng hệ miễn dịch và thúc đẩy hấp thu dưỡng chất cho người cần tăng cân. Đây chính là nguyên nhân chính khiến người gầy ăn nhiều, ăn mãi mà không béo lên.
• Isoleucine có tác dụng giúp cơ thể phục hồi sức khỏe sau thời gian dài ốm yến;
• Histidine không chỉ giúp phát triển cơ thể mà còn có tác dụng kích thích tiêu hóa
• Các khoáng chất như mangan, brôm, đồng, kẽm, sắt, crom… trong yến còn giúp ăn ngon miệng, ngủ sâu giấc, đồng thời kích thích tiêu hóa, giảm các căng thẳng và phòng tránh các tác hại từ môi trường.

 

 

 

 

2. Yến sào giúp giảm cân hiệu quả

Mặc dù yến sào có chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể nhưng lại không hề có chất béo nên có tác dụng tốt cho việc giảm cân. Sau đây là các dưỡng chất trong yến có công dụng giảm cân nhanh chóng:

• Trong yến sào chứa hàm lượng protein cực cao nhưng lại không hề có chất béo, không tích mỡ thừa mà ngược nó lại đánh tan mỡ bụng, vành hông hiệu quả;
• Chất Leucine (4,56%), có tác dụng điều hòa dinh dưỡng, lưu thông lượng máu, đồng thời nâng cao khả năng đốt cháy chất béo, mỡ thừa trong cơ thể;
• Methionine có tác dụng nhanh chóng phân hủy và đốt cháy chất béo giúp cơ thể thon gọn hơn;
• Valine không chỉ có tác dụng chữa lành tế bào mà còn giúp phân hủy đường glucozo trong cơ thể
• Tyrosine giúp ức chế cảm giác thèm ăn rất hiệu quả, đồng thời nó còn có khả năng đốt cháy mỡ dư thừa và chất béo.

Chuẩn bị:

– 1 thau nhỏ nước sạch màu trắng để nhặt lông.

– 1 nhíp nhặt lông chuyên dùng.

– 1 cái ray lỗ nhỏ

– 1 cái dĩa hoặc cái chén sạch để đựng yến.

 

   

Tiến hành :

Bước 1: Cho tổ yến sào thô vào thau nước sạch (nước lọc bình thường, tuyệt đối không sử dụng nước ấm. Vì khi ngâm bằng nước nóng sẽ làm yến tan ra và làm cho tổ yến mất đi nhiều chất dinh dưỡng ) để ngâm cho yến nở ra, ngâm khoảng 1 đến 2 tiếng tùy vào mức độ nở của từng loại yến.

       

Bước 2: Yến sào sau khi ngâm tiến hành làm cho ráo nước và cho vào 1 đĩa (màu trắng) và chuẩn bị 1 chén nước sạch.

Tiếp theo tiến hành nhặt lần đầu những lông lớn và những tạp chất (đất, vôi v.v…..) và một số lông kim (lông nhỏ khó nhặt). Chén nước sạch dùng để nhúng đầu nhíp vào khi nhặt lông.

     

Bước 3: Sau khi nhặt lần đầu tương đối sạch, khi đó yến sào còn một số lông kim và tạp chất nhỏ khó nhặt. Chúng ta tiến hành gắp từng phần yến để vào ray và để vào 1 tô nước.

 

Dùng muỗng khuấy nhẹ sẽ làm rớt đi những lông kim khó nhặt và hạn chế để tổ yến tiếp xúc nước thời gian lâu vì dễ làm mất đi những khoáng chất có trong tổ yến (dùng loại ray có lỗ nhỏ sẽ không làm rớt yến ra).

 

(Để yến sau khi nhặt sạch lông vào ray và tiến hành khuấy đều trên mặt nước)

   

Bước 4: Tiến hành làm lại bước 3 thêm 1 lần nữa. Lúc này quý khách hàng sẽ có được yến sào sạch lông và có thể tiến hành nhặt lông lại tùy theo nhu cầu muốn làm sạch của cá nhân.

   

Bước 5: Nếu quý khách hàng làm sạch 1 lần để dùng cho nhiều lần thì phần yến sạch sau chưa dùng tới, hãy cho vào ray, để ráo nước rồi mới để vào tủ lạnh bảo quản. Lưu ý, không để tổ yến còn nước khi bảo quản trong tủ lạnh vì sẽ làm hư tổ yến.

 

Chắc hẳn quý khách đã quen với cách chế biến bằng cách ngâm vào trong bát nước để làm mềm tổ, sợi yến rời ra và bạn lấy sợi lông yến ra để có yến sạch. Tuy nhiên, nếu làm theo cách này thì sẽ có những nhược điểm sau:

Yến khi nhúng nước thường không mềm đều khắp, có phần thì sẽ mềm nhanh, có phần thì sẽ mềm lâu, nhất là phần chân hai bên của tổ yến. Vì thế, nếu bạn không chú ý kiểm tra đều đặn để lấy phần yến đã mềm ra để làm sạch tổ yến trước khi tiến hành chế biến thì phần yến đó sẽ mềm ra, bị nhão và không còn ngon miệng khi ăn nữa.

 

 

Cấu tạo của sợi yến là sự chồng xếp và bám chặt để tạo ra một sợi yến dày. Bởi thế mà nếu sợi yến tiếp tục ngâm trong nước trong một thời gian dài, sợi yến dày sẽ dễ dàng bị phá vỡ cấu trúc thành sợi yến mỏng manh hơn nhiều. Chính vì điều đó mà độ thơm ngon của sợi yến sẽ bị giảm đi.

 

Tổ yến ngâm với thời gian dài trong nước, ít nhiều sẽ bị mất chất dinh dưỡng của yến sào. Bạn nên ngâm với thời gian ngắn nhé.

 

Vì vậy, Thương Hiệu Yến Sào Hồ Gia Trang sẽ chia sẻ đến quý khách hàng một cách chế biến yến thô nhanh và sạch lông tổ yến để khắc phục những nhược điểm đã nêu trên.

     

Chuẩn bị:

• Tổ yến thô.

• Nhíp đặc biệt dùng để nhổ lông yến.

• Một cái sàng sạch.

• Một chén nước sạch.

• Một cái đĩa trắng (nên chọn đĩa trắng để dễ dàng nhìn thấy các tạp chất và lông bám trên tổ).

• Một bàn chà nhỏ (có thể sử dụng bàn chải đánh răng để thay thế) .

• Một chiếc khăn bông sạch.

• Một hộp mũ có nắp (nếu bạn không có hộp có nắp, bạn có thể sử dụng bát hoặc tô chén và đậy bằng màng bọc thức ăn).

     

Tiến hành:

 

Bước 1: Làm sạch bề mặt sản phẩm tổ

Thấm nước để ướt tổ, sử dụng bàn chải đánh răng sạch để chải sạch các mặt của tổ yến, từ đó loại bỏ các tạp chất có trên bề mặt của tổ.

       

Bước 2: Quấn yến bằng khăn ướt

Sau khi lau chùi sạch các tạp chất trên bề mặt của tổ, hãy chuẩn bị một chiếc khăn bông, nhúng ướt và vắt khăn bông. Sử dụng khăn bông để quấn tổ yến lại, cho tổ yến đã quấn khăn bông vắt ráo nước cho vào trong hộp và đậy kín nắp.

   

Bước 3: Đặt hộp chứa yến vào trong tủ lạnh

Đặt hộp đựng yến vào trong tủ đông. Thời gian để vào tủ lạnh từ 120 cho đến 1440 phút tùy thuộc vào từng loại yến. Ví dụ: tổ bạch yến từ 120 đến 720 phút, tổ huyết yến khoảng 1200 phút (nhưng không quá 1440 phút).

 

Bạn chỉ có thể tiết kiệm thời gian bằng cách đặt hộp này trong tủ đông qua đêm. Đến khi sáng hôm sau là có thể làm sạch tổ yến.

   

Bước 4: Lấy hộp yến khỏi tủ lạnh và bắt đầu nhặt lông

Sau thời gian làm lạnh, lấy hộp ra và bắt đầu công đoạn làm sạch. Tách từng sợi và lấy lông ra. Sau khi lấy tất cả lông khỏi tổ, có thể đặt tổ yến vào sàng và đưa vào bát nước để làm sạch các sợi lông tơ.

 

– Khi tiến hành ngâm tổ yến sào: tuyệt đối không ngâm bằng nước nóng vì khi ngâm bằng nước nóng sẽ làm yến tan ra và làm cho tổ yến mất đi nhiều chất dinh dưỡng.

 

– Tuyệt đối không dùng chất tẩy rữa để làm sạch tổ yến sào thô,chỉ dùng nước sạch để rửa.

 

– Không nên ngâm tổ yến quá lâu trong nước, thời gian ngâm khoảng tầm 3 tiếng trở xuống. Ngâm tới khi yến tơi ra.

– Lưu ý khi chế biến yến sào cùng với các nguyên liệu khác: bạn không nên nấu trực tiếp yến sào với lửa lớn, nhiệt độ cao. Bên cạnh đó, yến sào càng không nên nấu chung với hỗn hợp khác sẽ bị mất dưỡng chất. Vì thế, nếu muốn dùng yến sào để chế biến các món ăn, tốt nhất bạn nên chưng cách thủy tổ yến theo các bước trên, sau đó cho tổ yến đã chưng vào món ăn mà bạn muốn chế biến. Cách này vừa giúp bảo vệ các dưỡng chất, vừa giúp món ăn thơm ngon, mang hương vị tự nhiên của yến.

 

 

Trong tất cả các phương pháp chế biến Yến Sào Asia Bird’s Nest, chưng là phương pháp phổ biến nhất. Vì phương pháp này vừa đơn giản, vừa giúp giữ lại lượng dưỡng chất nhiều nhất. Chế biến được món tổ yến chưng bổ dưỡng thì bạn cần biết được những lưu ý trong quá trình chế biến để thu được thành phẩm tốt nhất. Dưới đây là những lưu ý mà quý khách hàng cần biết để có một bát tổ yến chưng đường phèn chất lượng:

Lưu ý 1

Lượng nước: trong thố phải ngập hết lượng yến cần chưng. Điều này sẽ giúp yến có thể nở to, mềm hơn. Tuy nhiên, có thể điều chỉnh lượng nước tùy vào sở thích muốn ăn đặc hay loãng của người dùng. Thường với trẻ nhỏ và người già thì chưng loãng sẽ dễ ăn hơn.

 

 

Lưu ý 2

Mực nước: bên trong thố không nên vượt quá 70-80% chiều cao của thố vì nếu quá nhiều nước sẽ dẫn đến tình trạng trào nước khi yến nở, gây lãng phí yến, giảm mất lượng dinh dưỡng trong tố yến chưng cho 1 lần ăn.

 

Lưu ý 3

Lửa chưng yến: nấu với lửa vừa, hạ lửa khi nước sôi để giữ nhiệt độ bên trong thố khoảng 70-800C vì nếu để lửa và nhiệt độ quá cao sẽ gây mất chất hoặc biến chất một số thành phần trong tổ yếu, làm giảm giá trị dinh dưỡng của món ăn.

 

Lưu ý 4

Thời gian chưng yến: với đường phèn phải đủ thời gian 20-30 phút. Sau đó có thể để yên trong nồi 20 phút sau khi đã tắt bếp để đảm bảo độ giòn, dai, hương vị thơm ngon như ý, ngon miệng lại thật bổ dưỡng cho cơ thể. Nếu chưng yến cho người già yếu hoặc trẻ nhỏ có thể chưng yến trong thời gian dài lên đến 5-6 giờ để yến tan ra, giúp đối tượng này dễ dàng sử dụng.

 

 

Lưu ý 5

Nếu không có thời gian chưng yến bằng bếp lửa, bạn có thể dùng thố điện chuyên dụng để đun cũng rất thuận tiện nhưng đừng quên điều chỉnh nhiệt độ ở mức thích hợp, tránh để yến bị cháy hay quá ít nước.

 

Lưu ý 6

Có thể cho thêm một lát gừng mỏng vào yến chưng đường phèn. Gừng sẽ giúp trung hòa tính hàn của tổ yến, khi ăn giúp bạn ấm bụng hơn. Đặc biệt với những người ốm yếu nên ăn yến chưng đường phèn khi còn nóng sẽ tốt hơn và tăng hương vị cho món ăn nữa nhé!

 

Lưu ý 7

Giai đoạn cho đường phèn: Để giữ được hương vị đậm đà của yến sào, bạn nên cho đường phèn vào giai đoạn cuối cùng hoặc khi tắt lửa.

 

 

Lưu ý 8

Bạn có thể ăn tổ yến nóng hoặc lạnh tùy sở thích. Có thể đun lại được nếu có phần bảo quan trong tủ lạnh đều được vì nó không làm ảnh hưởng đến mùi vị cũng như dưỡng chất của tổ yến chưng đường phèn này.

 

I. CÔNG THỨC CHẾ BIẾN MÓN TỔ YẾN CHƯNG ĐƯỜNG PHÈN

 

❖ Nguyên liệu:

• Yến Sào Asia Bird’s Nest đã làm sạch: 5g
• Đường phèn: 3 muỗng cà phê

 

❖ Cách chế biến:

● Chưng yến bằng nồi điện chuyên dụng

– Bước 1: Cho nước ngập đến mức 3.5h – 5h trong nồi chưng yến, sau đó đặt chén yến vào nồi.

– Bước 2: Chọn thời gian chưng yến là 45 phút – 1.5 giờ.

– Bước 3: Trước khi lấy yến ra, tiến hành tán nhuyễn đường phèn, cho vào chén yến, nấu thêm 5 phút thì lấy ra. Hoàn tất quy trình chưng yến.

 

● Chưng yến bằng nồi thông thường

– Bước 1: Cho tổ yến vào chén ăn cơm (chén sành) hoặc thố nhỏ, sau đó cho nước lọc vào đầy chén.

– Bước 2: Chuẩn bị nồi chưng, đặt chén tổ yến vào nồi, tiến hành cho nước ngập ¼ thân chén.

– Bước 3: Bật vừa lửa, nấu đến khi nước sôi. Khi nước bất đầu sôi, tiến hành vặn lửa nhỏ lại, tiếp tục nấu trong khoảng 20 phút.

– Bước 4: Tiến hành tán nhuyễn đường phèn, cho vào chén yến, nấu thêm 5 phút nữa thì tắt bếp. Hoàn tất quy trình chưng yến.

   

❖ Cách dùng:

Cho tổ yến đã chưng đường phèn ra chén, dùng yến đang nóng hoặc dùng lạnh đều được. Món yến chưng đường phèn dù nóng hay lạnh cũng đều giữ nguyên được giá trị dinh dưỡng.

         

II. CÔNG THỨC CHẾ BIẾN MÓN TỔ YẾN CHƯNG ĐƯỜNG PHÈN VỚI HẠT SEN

 

❖ Nguyên liệu:

• Yến Sào Asia Bird’s Nest đã làm sạch: 5g
• Đường phèn: 3 muỗng cà phê
• Hạt sen: 25g
• Gừng: 10g

 

❖ Cách chế biến:

1. Quy trình 1: Sơ chế nguyên liệu

● Hạt sen: lột vỏ, loại bỏ tim sen, lớp vỏ lụa, sau đó rửa sạch, để ráo nước. Nếu dùng hạt sen khô thì chỉ cần ngâm trong nước nóng 1-2 giờ cho hạt sen nở mềm.

● Gừng: gọt vỏ, rửa sạch, để ráo, xắt thành dạng sợi.

● Đường phèn: tiến hành tán nhuyễn.

 

2. Quy trình 2: Hấp hạt sen

● Tiến hành hấp hạt sen: cho nước vào đáy nồi. Đợi nước sôi, cho hạt sen vào.

● Hấp cách thuỷ với lửa vừa khoảng 20 phút thì hạt sen sẽ chín mềm.

 

3. Quy trình 3: Chưng yến

● Chưng yến bằng nồi điện chuyên dụng

– Bước 1: Cho nước ngập đến mức 3.5h – 5h trong nồi chưng yến, sau đó đặt chén yến vào nồi.

– Bước 2: Chọn thời gian chưng yến là 45 phút – 1.5 giờ.

– Bước 3: Trước khi lấy yến ra, tiến hành tán nhuyễn đường phèn, cho vào chén yến, nấu thêm 5 phút thì lấy ra. Hoàn tất quy trình chưng yến.

 

● Chưng yến bằng nồi thông thường

– Bước 1: Cho tổ yến vào chén ăn cơm (chén sành) hoặc thố nhỏ, sau đó cho nước lọc vào đầy chén.

– Bước 2: Chuẩn bị nồi chưng, đặt chén tổ yến vào nồi, tiến hành cho nước ngập ¼ thân chén.

– Bước 3: Bật vừa lửa, nấu đến khi nước sôi. Khi nước bất đầu sôi, tiến hành vặn lửa nhỏ lại, tiếp tục nấu trong khoảng 20 phút.

– Bước 4: Tiến hành tán nhuyễn đường phèn, cho vào chén yến, nấu thêm 5 phút nữa thì tắt bếp. Hoàn tất quy trình chưng yến.

   

❖ Cách dùng:

Cho tổ yến đã chưng đường phèn hạt sen ra chén, dùng yến đang nóng hoặc dùng lạnh đều được. Món yến chưng đường phèn hạt sen dù nóng hay lạnh cũng đều giữ nguyên được giá trị dinh dưỡng.

         

III. CÔNG THỨC CHẾ BIẾN MÓN TỔ YẾN CHƯNG MẬT ONG

Mật ong có thành phần giàu dinh dưỡng, hàm lượng đường Glucoza và đường Fructoza chiếm khoảng 70%. Bên cạnh đó, mật ong còn có lượng Protein khá lớn, muối hữu cơ, axit hữu cơ, nhiều loại vitamin và các chất Canxi, Magie, Kali, Photpho… Tổ yến cũng chứa nhiều vi chất dinh dưỡng cần thiết cho sức khoẻ. ( Xem thêm: Thành phần dinh dưỡng của yến sào ). Kết hợp hai loại thực phẩm quý giá này lại sẽ mang lại một món ăn vừa giàu dinh dưỡng, thơm ngon lại tốt cho cả sức khỏe và sắc đẹp.  

❖ Nguyên liệu:

• Yến Sào Asia Bird’s Nest đã làm sạch: 10g – 15g
• Mật ong: 3 thìa canh
• Vài lát gừng mỏng
• Nước

 

❖ Cách chế biến:

– Bước 1: Tiến hành ngâm tổ yến

– Bước 2: Cho tổ yến vào nồi chưng yến, sau đó cho nước vào và bật bếp chưng khoảng 20 phút. Lưu ý, không cho mật ong vào ở bước này.

– Bước 3: Hòa mật ong cùng với 1 ít nước ấm. Sau khi thấy tổ yến chưng đã chín và nở đều thì cho mật ong và vài lát gừng vào nồi, tiếp tục chưng thêm 5 phút và tắt bếp. Hoàn tất quy trình chưng tổ yến.

 

❖ Cách dùng:

Cho tổ yến chưng mật ong ra chén, dùng nóng hoặc dùng lạnh đều được.

 

Tổ yến chưng mật ong thơm ngon, giàu dinh dưỡng

     

IV. CÔNG THỨC CHẾ BIẾN MÓN TỔ YẾN CHƯNG TÁO ĐỎ

Táo đỏ khô là thực phẩm rất giàu dinh dưỡng, đặc biệt tốt cho thai phụ, người cao tuổi, hay người cần bổ sung nhiều dưỡng chất. Kết hợp táo đỏ với yến sào sẽ mang lại nhiều công dụng tốt cho sức khỏe như: giúp tăng cường chức năng tiêu hóa, trị chứng mất ngủ, suy nhược thần kinh… Công thức tổ yến chưng táo đỏ dưới đây cũng rất dễ chế biến.  

❖ Nguyên liệu:

• Yến Sào Asia Bird’s Nest đã làm sạch: 10g-15g
• Táo đỏ khô: 50g
• Đường phèn: 3 muỗng
• Nước

 

❖ Cách chế biến:

– Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

● Tiến hành ngâm tổ yến.

● Táo đỏ: rửa sạch, ngâm nước ấm cho táo nở, vớt ra để ráo.

● Gừng non:  gọt vỏ, cắt lát mỏng.

– Bước 2: Cho táo và chén nước lọc vào nồi, mở lửa lên nấu cho nước sôi, thao tác vặn nhỏ lửa cho đến khi vừa chín mềm ( khoảng 10-15 phút), sau đó cho đường phèn vào, tiến hành nấu thêm 5 phút nữa.

– Bước 3: Cho táo với nước đường phèn, gừng, yến sào vào một thố (hoặc chén lớn) bằng sứ, thêm nước vào cho đủ 8/10 thố. Tiến hành cho thố vào nồi, rồi cho tiếp nước, sau đó chưng cách thủy chừng 15-20 phút rồi tắt bếp. Hoàn tất quy trình chưng tổ yến.

 

❖ Cách dùng:

Tổ yến chưng táo đỏ có thể dùng nóng hoặc lạnh đều ngon, không mất đi chất dinh dưỡng.

 

Tổ yến chưng táo đỏ có thể dùng nóng hoặc lạnh đều ngon

   

Yến Sào Asia Bird’s Nest – Tinh Hoa Yến Sào Châu Á

Người cao tuổi thường có sức đề kháng kém, rất hay mắc bệnh. Yến sào giúp bổ sung thêm năng lượng, tăng cường miễn dịch, tốt cho trí óc, thực sự là món ăn bồi dưỡng rất tốt cho sức khỏe. Có rất nhiều cách chế biến tổ yến như chưng đường phèn, nấu chè hạt sen, hầm gà… Trong đó, món cháo tổ yến thịt bằm vừa giàu dinh dưỡng lại rất thơm ngon.

 

 

 

 

Yến Sào Asia Bird’s Nest có công dụng như thế nào đối với người già?

Những món ngon từ tổ yến là thực phẩm chứa rất nhiều dinh dưỡng. Ở người lớn tuổi, sự lão hóa diễn ra rất nhanh. Người già cũng dễ mắc nhiều bệnh do sức đề kháng kém. Vì thế, bổ sung yến sào vào khẩu phần ăn sẽ giúp cải thiện sức khỏe hiệu quả.

• Yến sào giúp tăng cường sức khỏe, tăng cường hệ miễn dịch, giúp phòng chống nhiều bệnh tật.
• Yến sào giúp tăng cường chức năng gan, giúp tăng cường thải độc tố trong cơ thể.
• Người bị bệnh cao huyết áp sử dụng yến sào rất có lợi. Chúng giúp ổn định nhịp tim, ổn định huyết áp, tốt cho hệ tuần hoàn.
• Yến sào giúp tăng cường khả năng trao đổi chất trong cơ thể; cải thiện hệ tiêu hóa, giúp người già ăn ngon miệng hơn.
• Ăn yến sào tốt cho hoạt động của hệ hô hấp, giúp ngăn ngừa bệnh viêm phế quản.

 

 

 

 

 

Hướng dẫn cách chế biến cháo tổ yến thịt bằm cho người già

Cháo tổ yến thịt bằm là một trong số nhiều món ăn từ tổ yến rất bổ dưỡng cho người lớn tuổi. Và đặc biệt món ăn này cũng rất tốt cho trẻ em, phụ nữ có thai để cung cấp năng lượng cần thiết cho cơ thể.

 

Hướng dẫn chế biến món cháo tổ yến thịt bằm

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Tổ yến sào tinh chế: 2 tai (khoảng 20gr).
• Thịt lợn xay: 100gr.
• Gạo: 1 chén (trộn chung gạo nếp và gạo tẻ).
• Nước lọc: 100ml
• Các loại nguyên liệu khác: dầu ăn, dầu mè, gừng, rượu trắng, nước tương và gia vị.

 

Thực hiện:

• Gạo đem vo sạch, sau đó để cho ráo nước. Nên rang gạo sơ qua trước khi nấu cháo sẽ khiến cháo ngon hơn.
• Cho dầu vào chảo, phi hành tỏi cho thơm rồi cho thịt vào xào, nêm nếm vừa đủ.
• Tổ yến làm sạch, chưng cách cách thủy từ 25-30 phút. Nên chưng tổ yến trong bát sứ có nắp đậy.
• Cho gạo vào nồi, đổ nước, bắc lên bếp nấu cháo. Khi cháo nhừ, cho tổ yến đã chưng cùng thịt xào vào nấu thêm 5 phút. Nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
• Múc cháo ra bát và thưởng thức. Nên ăn khi còn nóng sẽ đạt được nhiều hiệu quả nhất.

 

 

Công dụng cháo tổ yến thịt bằm: Giúp người già bổ sung dinh dưỡng, nhanh hồi phục bệnh, cải thiện sức khỏe và tinh thần.

Liều lượng sử dụng:

• Tháng thứ nhất: Dùng hàng ngày, mỗi lần 5gr.
• Tháng thứ hai: Dùng cách 2 ngày một lần, mỗi lần 5gr.
• Tháng thứ 3 trở đi: dùng cách 3 ngày một lần, mỗi lần 5gr.

 

 

Ngoài cháo tổ yến thịt bằm, bạn cũng có thể linh hoạt sử dụng kết hợp với các món ngon từ yến sào khác cho người cao tuổi như tổ yến chưng đường phèn, chè tổ yến hạt sen,… để thay đổi khẩu vị. Để yến sào có thể phát huy hiệu quả tối đa, bạn hãy chọn mua tổ yến từ các thương hiệu uy tín, đảm bảo nguồn gốc. Nếu bạn đang phân vân nên lựa chọn mua yến sào tại đâu, hãy liên hệ với Yến Sào Hồ Gia Trang. Thương hiệu Yến Sào Asia Bird’s Nest cam kết cung cấp cho khách hàng các sản phẩm yến sào thật, chất lượng tốt nhất.

Bổ phổi, làm đẹp da, giúp ngủ ngon là những công dụng mà chè tổ yến củ năng hạt sen mang lại. Đặc biệt trong mùa nắng nóng, món chè giàu dinh dưỡng này không chỉ giúp bồi bổ sức khỏe, cung cấp năng lượng mà còn giúp thanh nhiệt hiệu quả. Cùng Thương Hiệu Yến Sào Asia Bird’s Nest tham khảo cách nấu nhé.

 

 

 

 

Cách nấu chè tổ yến củ năng hạt sen

Nguyên liệu :

– 30g tổ yến sào đã ngâm nở, sơ chế

– 10 hạt sen, 5 củ năng, 3 trứng cút

– 2 chén nước lọc

– 25g đường phèn

 

 

Chuẩn bị:

– Củ năng + hạt sen luộc chín mềm

– Trứng cút luộc chín, rồi bóc vỏ.

– Nấu tan đường phèn với 2 chén nước lọc

 

 

Cách nấu chè tổ yến củ năng hạt sen:

– Cho củ năng + hạt sen + trứng cút vào nồi, nấu lửa nhỏ từ 15 phút.

– Cho tổ yến đã sơ chế vào 5 phút trước khi nhắc nồi ra

 

 

Cách trình bày:

– Cho ra chén thuỷ tinh.

– Dùng khi còn nóng.

 

 

 

Công dụng của chè tổ yến củ năng hạt sen

Nhờ thành phần dinh dưỡng của tổ yến và củ năng, hạt sen, món chè này có tác dụng tăng cường, phục hồi sức khỏe trong những ngày nắng nóng, mang đến cảm giác thanh mát, dễ chịu từ bên trong. Sử dụng món chè tổ yến này còn giúp làm đẹp da, dễ ngủ và ngủ sâu hơn. Đặc biệt, món chè này cũng rất tốt cho phụ nữ vừa mới sinh nở và chưa thể ăn uống lại bình thường.

Ngoài ra bạn cũng có thể tham khảo chế biến tổ yến chưng nước dừa, chè tổ yến hạt sen để thưởng thức nhé.

Để có những chén chè yến và những món ăn từ yến sào ngon và đảm bảo an toàn cho sức khỏe, bạn hãy chọn mua yến sào ở những nơi uy tín, sản phẩm có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng như Yến Sào Hồ Gia Trang. Hiện nay, Thượng Yến chuyên cung cấp tổ yến thô, tổ yến rút lông, tổ yến tinh chế, được khai thác từ chuỗi nhà nuôi yến hiện đại, đảm bảo an toàn vệ sinh và chất lượng. Sản phẩm của Yến Sào Hồ Gia Trang được cam kết nguyên chất 100%, không sử dụng hóa chất trong quá trình sơ chế.

 

Yến Sào Asia Bird’s Nest là món ăn bổ dưỡng cho sức khỏe đặc biệt là người thể trạng yếu, người bệnh. Còn gà tiềm thuốc bắc theo vị thuốc hỗ trợ điều trị bệnh thì đây là một sự kết hợp tuyệt vời cho sức khỏe người bệnh. Món ăn này đã phổ biến từ thời nhà Đường Trung Quốc phục vụ cho các vương phi và hoàng thượng. Cho đến ngày nay công dụng của nó vẫn còn giữ nguyên giá trị. Hãy cùng Thương Hiệu Yến Sào Asia Bird’s Nest chế biến món tổ yến tiềm gà ác thuốc bắc theo các bước thực hiện sau:

   

Nguyên liệu :

• 30g tổ yến

• 1 con gà ác

• 1 gói thuốc bắc

• Vài miếng vỏ quýt

• Thịt xá xíu

• Gia vị

   

Cách chế biến:

• Yến sào ngâm nước khoảng 2 tiếng cho nở và làm sạch tạp chất

• Gà ác làm sạch lông, mổ bụng, rửa sạch rồi để ráo nước

• Vỏ quýt cho vào nồi nước đun sôi khoảng 5- 7 phút đến khi thấy mùi thơm từ quýt tỏa ra là được, sau đó cho gà ác vào trụng sơ qua rồi vớt lên để ráo. Cách này giúp thịt gà săn hơn và có mùi thơm nhẹ dễ chịu

• Tiếp theo, cho 2 bát nước lọc cùng với gà và thuốc bắc vào nồi nấu khoảng 1 giờ. Khi nấu thịt gà xong, cho yến sào, thịt xá xíu vào nồi canh gà vừa nấu được và tiềm (chưng cách thủy) khoảng 1 giờ thì tắt bếp, nêm nếm gia vị vừa ăn.

 

   

Công dụng của món tổ yến tiềm gà thuốc bắc

Tổ yến tiềm gà ác thuốc bắc được coi là món ăn chuẩn nhất trong thực đơn của nhiều đầu bếp tên tuổi. Đặc biệt, gà ác tiềm với yến được coi là món ăn chính trong bữa tiệc bởi công dụng đặc trưng như:

• Phục hồi sức khỏe người bệnh

• Đại bổ tăng cường sinh lực

• Tăng cường thể trạng cho trẻ em và trí nhớ ở người già

1. Bảo quản tổ yến thô ( Tổ yến còn lông )

Hiện nay có rất nhiều quý khách hàng không biết cách bảo quản tổ yến thô hay còn gọi là yến nguyên tổ còn lông như thế nào? Để vừa giữ cho yến không bị hư hại vừa giữ nguyên được chất dinh dưỡng có trong yến.

 

Thông thường trong mỗi lần mua bạn sẽ mua khoảng 1 lạng yến nguyên tổ còn lông và để ăn trong thời gian khoảng 2 đến 3 tháng. Vậy trong thời gian này bảo quản chúng như thế nào để không bị biến chất?

 

Nguyên tắc chung khi bảo quản yến nguyên tổ còn lông đó là phải giữ cho yến thật khô ráo. Để nơi sạch sẽ và thoáng mát, tránh nơi ẩm thấp hay có ánh nắng trực tiếp chiếu vào.

 

     

2. Bảo quản yến đã qua sơ chế ( Tổ yến đã rút lông )

Yến rút lông được làm sạch tới 99% lông và các tạp chất bụi bẩn. Giữ được hàm lượng chất dinh dưỡng cao và các đặc tính của yến thô.

 

Để bảo quản yến rút lông bạn chỉ cần đậy kín tổ yến trong hộp nhựa hoặc túi nylong, bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát. Tốt nhất là nên để trong tủ lạnh để bảo quản được lâu hơn. Trong môi trường kín tổ yến có thể để được từ 3 – 5 năm.

 

     

3. Bảo quản tổ yến tươi

Yến tươi chính là tổ yến thô sau khi sơ chế loại bỏ sạch lông và tạp chất, chưa qua sấy khô được gọi là yến tươi.

 

Bảo quản yến tươi bước đầu tiên bạn để trong rây cho ráo nước. Sau đó bạn chia Yến vào trong các bịch nhỏ (lượng phù hợp với khẩu phần ăn của gia đình bạn). Sau đó bạn bỏ những bịch yến nhỏ này vào trong tủ đông. Mỗi lần sủ dụng bạn chỉ cần lấy bịch yến ra, rã đông và chưng yến bình thường.

 

Đối với cách bảo quản bằng tủ đông, hạn sử dụng của yến tươi có thể để được tới 6-12 tháng. Tuy nhiên để đảm bảo tươi ngon bạn tốt nhất nên sử dụng trong vòng 3 tháng trở lại.

 

Với tổ yến đã ngâm nở: với tổ yến đã được ngâm nở mà chưa chế biến, bạn có thể dùng rây để giảm lượng nước có trong yến trước khi cho vào ngăn mát tủ lạnh.

 

Tổ yến đã ngâm nở có thể lưu giữ được 1 tuần trong ngăn mát tủ lạnh. Khi để vào tủ lạnh bạn cần để vào hộp kín, tránh tiếp xúc với các loại thực phẩm khác.

 

Tổ yến sau khi ngâm nở và nhặt sạch lông, phần chưa dùng tới để chế biến, có 2 cách bảo quản như sau:

• Cách 1: đối với quý khách không có thời gian chưng nhiều lần, bên cạnh đó do nhu cầu nên thường sử dụng cách ngày. Ta nên đem phần yến sào canh đủ dùng trong 1 tuần đem chưng. Phần tổ yến chưng xong mà chưa dùng, quý khách để vào 1 hộp đậy nắp kín. Sau đó để vào tủ lạnh ngăn mát, nhiệt độ khoảng 40. Phần yến sào này có thể bảo quản trong 1 tuần.

• Nếu yến đã được ngâm nước nhặt lông nhưng vì 1 lý do nào đó quý khách chưa chưng – để bảo quản – quý khách cần sấy khô ráo yến bằng quạt hoặc máy lạnh đến khi khô ráo. Sau đó để vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản.

 

• Cách 2: đối với quý khách hàng muốn bảo quản lâu từ 1-2 năm, phần yến sào sau khi nhặt sạch lông, quý khách cho vào ray và sấy khô bằng quạt (hoặc hơi lạnh từ máy lạnh) thời gian khoảng 14 tiếng. Khi sợi yến hoàn toàn khô ráo, tiến hành cho vào 1 hộp kín, để nơi tránh ánh sáng mặt trực tiếp.

 

Yến sào là một sản phẩm giàu dinh dưỡng mà cơ thể con người không thể hấp thụ quá nhiều trong một thời gian ngắn. Một tổ yến thật nguyên chất khoảng 10gram khô khi chưng ra chúng ta cần chia nhỏ 8-10 lần ăn yến. Như vậy câu hỏi đặt ra là yến sau khi chưng sẽ được bảo quản như thế nào?

 

Việc bảo quản yến sau khi chưng là vô cùng cần thiết vì như chúng ta đã biết bất kì thực phẩm nào sau khi đã chế biến đều cần bảo nếu không vi khuẩn sẽ xâm nhập sau thời gian ngắn. Đối với yến sau khi chưng cũng tương tự như trên, tức chúng ta cần đậy kín và bảo quản lạnh ở nhiệt độ 2-5 độ C (Ngăn mát của tủ lạnh) hoặc có thể bỏ ngăn đá nếu muốn bảo quản được lâu hơn.

 

Yến chưng để bảo quản được bao lâu?

Yến sau khi chưng nếu bảo quản ở ngăn mát có thể để được từ 7-14 ngày. Còn nếu để được lâu hơn chúng ta đến để lên ngăn đông để có thể kéo dài thời gian sử dụng lên đến 3 – 6 tháng.

 

 

 

Với tổ yến đã chế biến thành món ăn: Với việc chưng kết hợp yến sào với những loại thực phẩm khác như hạt sen, bạch quả,… thì bạn cần tìm hiểu thời gian lưu trữ của từng thực phẩm đó. Tránh trường hợp, chất lượng yến sào bị ảnh hưởng do sự biến đổi chất từ những thực phẩm được chưng kèm. Bạn nên sử dụng tổ yến đã chế biến trong vòng từ 2 – 3 ngày.

 

Bảo quản yến sào trong ngăn đá tủ lạnh: Yến sào đã ngâm nở cần để ráo nước bằng quạt trong 2 tiếng, để vào hộp có nắp đậy kín có thể lưu giữ được 3 tháng. Cách bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh thường áp dụng với lượng yến lớn, cần lưu giữ trong thời gian dài để sử dụng dần. Với lượng yến lưu giữ thường nhiều, nhưng nhu cầu sử dụng cho mỗi lần dùng thường ít, bạn nên chia nhỏ lượng yến cần bảo quản ra nhiều phần. Khi để vào ngăn đá tủ lạnh bạn cần để yến vào hộp kín, tránh tiếp xúc với các thực phẩm khác.

 

Khi rã đông để sử dụng: Khi rã đông yến sào để sử dụng thì không được dùng nước ấm. Không chỉ riêng yến sào, mà các thực phẩm khác, khi bạn dùng nước ấm để rã đông trong một khoảng thời gian dài sẽ làm thất thoát dưỡng chất.

 

Cách rã đông yến sào: giống như nhiều loại thực phẩm khác, cách tốt nhất để rã đông yến sào là để xuống ngăn mát tủ lạnh qua đêm, cách thứ hai là đặt yến sào đã được bọc bằng túi kín trong một bát nước lạnh và thay nước thường xuyên để rút ngắn thời gian rã đông.

 

Trong trường hợp yến tổ để quá lâu hoặc bảo quản không đúng cách, yến sẽ bị ảnh hưởng bởi độ ẩm và sự oxy hóa. Lúc này, yến tổ có vẻ hơi mềm, bụi bẩn và hơi bị ẩm mốc.

 

Sẽ có 2 hình thức sấy yến nếu chúng ta bị rơi vào hoàn cảnh bắt buộc phải bảo quản, đó là sấy lạnh và sấy khô.

 

Cách sấy khô như sau: nếu bạn có đủ trang thiết bị để sấy khô thì nhiệt độ lý tưởng sẽ là 37 độ/sấy trong 36 tiếng. Với mức nhiệt này yến sẽ giữ được 99% thành phần dinh dưỡng, độ ẩm <3% và điều đặc biệt là yến sẽ không bị cháy do nhiệt.

 

Ngoài ra, nếu bề mặt yến tổ đã chuyển sang màu đen đồng nghĩa rằng yến tổ đã bị ăn mòn bởi vi khuẩn hoặc bị oxy hóa nghiêm trọng.

 

– Bạn chỉ nên sử dụng tổ yến sào trong khoảng một nửa thời gian so với hạn sử dụng của tổ yến bởi vì nếu để lâu sẽ có thể làm mất chất dinh dưỡng, giảm đi các tác dụng mà yến sào đem lại cho cơ thể. Yến sào nên sử dụng ngay, không nên để từ năm này qua năm khác.

 

– Nếu để tổ yến chưa được sấy khô vào trong ngăn đá của tủ lạnh sẽ giữ được thời gian tối đa là 3 tháng, với ngăn mát thì là 1 tuần còn giữ ở nhiệt độ phòng thì chỉ được tối đa là 2 ngày.

 

– Với tổ yến chưa được sấy, có thể để trước quạt có gió mạnh trong thời gian khoảng 20 tiếng sẽ thu được tổ yến tương tự như sản phẩm đã sấy khô.

 

– Nếu thấy tổ yến đã chuyển sang màu đen thì tổ yến đã bị hư/hỏng do vi khuẩn hoặc bị oxy hóa quá nhiều nên không sử dụng được nữa. Do vậy khi bảo quản tổ yến cần lưu ý giữ tổ yến trong môi trường sạch và cần quan sát cẩn thận.

 

– Việc bảo quản tổ yến sẽ đạt hiệu quả tốt nhất nếu giữ chúng trong hộp kín hoặc túi hút chân không.

– Khi bảo quản yến sào hay các món ăn từ yến sào bạn nên cho vào hộp kín và để vào trên cùng của ngăn mát, hoặc ngăn đá; để hạn chế chất lượng yến sào bị ảnh hưởng từ những thực phẩm khác trong tủ lạnh.

 

– Tuy nhiên, cũng như những loại thực phẩm thông thường khác đặc biệt đối với sản phẩm giá trị cao, đắt tiền như yến sào, nếu có bạn hãy sử dụng ngay, không nên lưu giữ quá lâu.

 

– Nếu không nấu yến ngay sau khi làm sạch, nên vắt khô yến sào rồi cho vào tủ lạnh, ngăn mát. Tốt nhất nên cho tổ yến vào tủ lạnh ở nhiệt độ khoảng 40°C. Thời gian lưu tổ yến khoảng 1 tuần, nếu muốn lưu giữ lâu hơn, nên bật quạt thổi cho yến thật khô, rồi cất vào hộp kín, nơi khô ráo. Tránh ánh nắng mặt trời chiếu trực tiếp.