Trong tự nhiên có rất nhiều loài chim yến, nhưng loài có tổ quý giá, được mệnh danh là vàng trắng, chính là chim yến Hàng, phân loài Germani, một phân loài đặc hữu phân bố chủ yếu tại các tỉnh ven biển miền trung và phía nam Việt Nam, từ tỉnh Quảng Bình đến Côn Ðảo (Bà Rịa – Vũng Tàu), Phú Quốc (Kiên Giang). Trong đó, Khánh Hòa là nơi tập trung số lượng quần thể đàn chim yến đảo thiên nhiên lớn nhất và phát triển ổn định nhất nước ta.

Giữa biển khơi nghìn trùng sóng vỗ, trên những vách đá cheo leo, hiểm trở, những sợi tơ từ nước dãi của loài chim yến kết hợp cùng các yếu tố địa hóa, các thành phần hóa học và khoáng vật phong phú là nền tảng làm giàu các nguyên tố đa vi lượng, tạo ra những tổ yến có giá trị dinh dưỡng đặc biệt, mang hương vị đặc trưng của biển đảo thiên nhiên. Theo các nhà nghiên cứu, tổ yến có nhiều thành phần dinh dưỡng quý hiếm và nhiều khoáng chất giúp bổ phổi, tăng cường hệ miễn dịch, đẩy nhanh quá trình tái tạo tế bào, giúp người bệnh nhanh hồi phục sức khỏe.

Tổ chim yến đảo thiên nhiên ở Khánh Hòa được đánh giá có chất lượng cao hàng đầu thế giới, trước đây chỉ dành cho những buổi yến tiệc trong cung đình, dành cho tầng lớp thượng lưu, nhưng nay sản phẩm yến sào đã có thể đến tận tay mọi tầng lớp người dân cả nước. Tại Bệnh viện đa khoa tỉnh Khánh Hòa, hầu hết món quà người thân mang đến cho các bệnh nhân đang điều trị tại đây là những sản phẩm được chế biến từ nguyên liệu tổ yến thiên nhiên Khánh Hòa.

Nhờ tổ chức khai thác khoa học, đàn chim yến ở Khánh Hòa liên tục phát triển, vừa có ý nghĩa kinh tế vừa mang đậm tính nhân văn trong việc bảo tồn gien một loài chim quý, mang lại nhiều lợi ích cho con người. Sản lượng tổ yến theo đó cũng không ngừng tăng nhanh. Năm 2000, sản lượng thu hoạch tổ yến đảo thiên nhiên của Khánh Hòa đạt khoảng 2 tấn; hiện là gần 4 tấn. Thành quả đó là sự kết tinh bao công sức, trí tuệ, tâm huyết của nhiều thế hệ những người gắn bó với ngành nghề yến sào, như gia đình anh Võ Văn Cam, tính tới đời con của anh đã là bốn đời gắn bó cùng nghề.

Ðể thu hoạch tổ yến trên những vách đá dựng đứng, nguy hiểm, đòi hỏi những người thợ phải dẻo dai, có lòng dũng cảm, trí tuệ và yêu nghề. Trải qua bao thế hệ, những người thợ ở Công ty Yến sào Khánh Hòa đã rất thành thạo với công việc khai thác tổ yến. Qua thời gian, qua thử thách, họ luôn tìm cách nâng cao tay nghề, để một mặt bảo đảm tuyệt đối an toàn trong khai thác, mặt khác bảo đảm tổ yến khai thác được nguyên vẹn, đạt chất lượng cao.

Hiện nay, trong tình hình thời tiết ngày càng khắc nghiệt, diễn biến khó lường, để bảo vệ đàn chim yến, thương hiệu tăng cường công tác tuần tra, kiểm tra; thực hiện đồng bộ các giải pháp kỹ thuật bảo vệ các hang, đảo, bảo đảm môi trường sinh thái và đời sống sinh học nhằm phát triển tốt quần thể đàn chim yến.

Thương Hiệu Yến Sào Asia Bird’s Nest đã dành nhiều thời gian, công sức nghiên cứu đặc điểm sinh học, tập quán đời sống của loài chim quý này. Và từ những kết quả nghiên cứu khoa học gắn với thực tiễn sản xuất, công ty từng bước thực hiện thành công việc ấp nở chim yến nhân tạo; nghiên cứu mô hình nuôi chim yến trong nhà; tạo tiền đề quan trọng phát triển nghề nuôi chim yến trong nhà ở Việt Nam – một nghề mới, nhiều triển vọng.